15 novembre 2010

Tourte aux blettes de maman

Cette tourte ravira le plus grand nombre car elle a un goût, une présentation incomparable. Pratique pour faire manger des légumes verts aux enfants. Je tiens cette recette de ma mère qui la fait encore souvent.   Ingrédients : pâte brisée thermomix : (pour 1 pâte à tarte) 75 g beurre en morceaux, 1/2 cc sel, 150 g farine, 50 g eau tiède. Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec sur fonction "Epi". Mixer 10 sec, fonction sens inverse, Vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir. Multiplier les... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Thon germon en habit de sésame

  Le thon germon Le thon germon ou blanc est moins pourchassé que le thon rouge mais il est néanmoins en surpêche dans plusieurs régions du monde. Il ne faut surtout pas se priver de ses acides gras qui sont en très grande partie les fameux oméga 3. Présents avant tout dans les poissons gras, ceux-ci jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et le développement de certains cancers.   Valeurs nutritionnellespour 100 g Protides 23,4 g Glucides 0 g Lipides ... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Magret de canard sauce à l'orange

  Tout simple et tellement bon ! C'est très facile à faire ! Plat idéal pour un dîner en amoureux et pourquoi pas pour la Saint Valentin. Pour deux : 2 magrets de canard , - ou on peut prendre un gros magret, pour deux. (selon les appétits) 1 orange - du sucre semoule. Commencer par faire la sauce à l'orange. Prélever un peu de zeste de l'orange qui servira pour le décor. Presser l'orange pour en extraire le jus. Faites réduire doucement le jus avec 2 CS de sucre semoule et sel poivre. Lorsque la sauce prend l'aspect d'un... [Lire la suite]
07 novembre 2010

Croustillants à la banane sauce au caramel

Envie d'un dessert croustillant et goûteux ? Voici les croustillants à la banane qui émoustillent les papilles et sont un réel délice. Ils sont simples et rapides à réaliser et font beaucoup d'effet.   Ingrédients : 3 bananes - 6 feuilles de brick - 1 citron - de la cannelle en poudre - 4 CS de sucre glace - 6 CS de sucre semoule - 25 cl de crème fraîche liquide - beurre. Etape 1 : Peler, couper les bananes en 2, les citronner pour éviter qu'elles ne s'oxydent, les saupoudrer de cannelle.   Etape 2 : Faire la... [Lire la suite]
05 novembre 2010

Petits gâteaux ANZACS souvenir d'Australie

Ces petits gâteaux appelés ANZACS me rappellent l'Australie. Ils sont délicieux, leur préparation est un jeu d'enfant, trés facile à faire. Ils ont été littéralement dévorés! Un peu d'histoire : D'où provient le mot ANZACS ? Ces biscuits ont été rendus célèbres au cours de la Première Guerre mondiale. Ils faisaient partie des rations de l'ANZAC, le corps d'armée d'Australie et de Nouvelle-Zélande. Il s'agit de biscuits croquants économiques et de longue conservation, préparés sans oeufs (une denrée rare à cette époque). Transmis... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Soupe chinoise délicieuse en moins de 10 mn

Hier soir je voulais faire une soupe car le temps s'y prétait bien. J'avais acheté le matin de grosses crevettes cuites décortiquées et l'idée m'est venue de faire une soupe chinoise, dépaysement garanti.   Pour la soupe rapide asiatique version moi : pour 4 personnes 1,5 L de bouillon miso - 150 g environ nouilles de riz - quelques algues wakamé - oignons frits - crevettes cuites - sauce soja (facultatif). Faire le bouillon en versant 1,5 l d'eau sur un cube de miso bio (peut être remplacé par un cube de volaille, se... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

tarte aux fruits de mer

Envie d'une entrée  qui allie saveurs océanes et chaleur réconfortante d'une tarte à la pâte croustillante ? Voici la recette de la tarte aux fruits de mer, ultra simple à réaliser et aussi ultra rapide à manger. Ce soir il n'en reste rien. Pâte brisée salée : 300 g de farine, 75 g de beurre, 1/2 cc sel, un petit verre d'eau environ. ULTRA FACILE A FAIRE !!! N'achetez plus ces pâtes déjà emballées au goût de vinaigre. On a tous un peu de farine, un peu de beurre et du sel, alors qu'est ce qu'on attend pour manger Bon et sain... [Lire la suite]
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