C'EST TRES FACILE A FAIRE

PANNA COTTA A LA VANILLE au sirop de caramel

Je ne peux pas résister à l'idée de vous donner la recette de la panna cotta à la vanille, très facile à faire, je dirais même ULTRA simple à réaliser. Panna cotta signifie en italien crème cuisson, on peut l'écrire aussi panacotta. C'est un dessert lacté...

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Tags: dessert, dessert frais, panna cotta, vanille

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28 décembre 2010

CUBES DE POTIRON FACON TAJINE SAUCE RAISINS SECS

Voici une recette d'hiver, aux accents du Sud, très vite réalisée. Sa sauce aux oignons et raisins secs est sublime en goût. Accompagnez-la de semoule et vous avez presque une tajine. Ingrédients : pour 6 personnes 1 kg de potiron, 2 oignons, 4 CS de...

Posté par afonlavi à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, accompagnement, légumes, semoule, tajine

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28 décembre 2010

BILAN REPAS DE NOEL

J'aime faire le bilan après un bon repas, noter ce qui a plu, améliorer les recettes, éliminer celles qui n'ont pas eu de succès. Pour les apéritifs : La mousse de roquefort aux chips de poire. J'ai recommencé à deux fois les chips car pour la première...

Posté par afonlavi à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, menu noel, apéritif, biche, bilan, crème brûlée foie gras, mousse foie gras siphon, tapenade thermomix

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22 décembre 2010

Mon menu pour Noël - Sucettes de foie gras au chocolat

Je suis en pleine ébullition culinaire. Telle une athlète, je prévisualise intérieurement le déroulement du repas de Noël où nous serons 12. Comme à mon habitude, je fais tout au dernier moment et je n'ai pas arrêté le choix du dessert. J'hésite encore...

Posté par afonlavi à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: idée menu noel, menu noel, sucettes de foie gras au chocolat

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20 décembre 2010

Crème brûlée au foie gras et son cookie au pain d'épices

Je fais remonter le post car cette recette est de circonstance, de plus un petit bijou en dégustation. Ultra tendance et divinement bonne, la crème brûlée au foie gras vous emmènera au pays du plaisir absolu. Son onctuosité, son goût de foie gras très...

Posté par afonlavi à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, cookies, crème brûlée au foie gras, foie gras, fêtes, mise en bouche, pain d'épices

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19 décembre 2010

ANGEL FOOD CAKE ou GATEAU DES ANGES

Ce gâteau a piqué ma curiosité à un tel point que j'ai entrepris de le faire. Au départ j'étais un peu freinée par la soit-disante complexité de sa préparation et par le nombre important de blancs d'oeufs à avoir. J'ai acheté une douzaine d'oeufs et en...

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Tags: thermomix, Angel food cake, blancs d'oeuf, gâteau de fêtes, gâteau des anges, sucre glace

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19 décembre 2010

Feuilletés briochés figue au foie gras et brunoise de pommes

Comme promis, voici une recette qui sent bon les repas festifs. Simple à réaliser,elle met en scène de façon originale le foie gras, partie intégrante du patrimoine culinaire et culturel de la France. Un peu d'histoire si vous le voulez bien. L'archéologie...

Posté par afonlavi à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée chaude, foie gras, fêtes, feuilleté, pommes

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17 décembre 2010

SALADE A LA MANGUE ET POUSSES D'EPINARDS

Pour le concours dailymotion et canalblog, j'ai voté pour la Poularde fermière des Landes farcie au foie gras et aux cèpes et voici le lien vers toutes les recettes de plats : http://www.dailymotion.com/hub/xlr_Votez-pour-le-meilleur-plat-noel-dailymotion-canalblog#videoId=xfudtd...

Posté par afonlavi à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, pousses épinard, salade, épinard

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16 décembre 2010

CLAFOUTIS SALE DE POIRES AU PARMESAN

Une entrée originale, chaude pour nous réchauffer par ces temps hivernaux. L'alliance de la poire et du parmesan est très agréable en bouche. La préparation (10 mn) est très facile à faire ! LA RECETTE : pour 4 personnes Ingrédients : 2 poires - 3 oeufs...

Posté par afonlavi à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée chaude, boursin, clafoutis salés, entrée salée, parmesan, poires

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14 décembre 2010

BABAS AU CITRON ET AU SAUMON FUME

J'en suis baba !!! Super recette de fêtes qu'on peut préparer la veille. Elle est du plus bel effet et en plus c'est délicieux !!! Un baba légèrement citronné enveloppant de fines tranches de saumon au fromage et herbes. Laissez-vous tenter ! LA RECETTE...

Posté par afonlavi à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée originale, fêtes, saumon fumé, Babas salés, champagne

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