12 février 2016

LE DESSERT MYSTERE - BAVAROIS FRAMBOISE, CREME ANGLAISE et CHOCOLAT...

    Cyril Lignac m'avait bluffée avec un de ses desserts lors d'une émission Top Chef, où il versait une sauce chocolat chaude sur un disque d'or. Le disque fondu laissait apparaître une onctueuse mousse au chocolat. Sur cette même idée, j'ai imaginé un dessert ultra gourmand et super original pour épater votre Valentin ou Valentine. Les notes gustatives sont la framboise, le chocolat blanc et la crème anglaise (miam). Les bavarois et les disques de chocolat peuvent se préparer la veille. Si vous désirez faire le... [Lire la suite]

08 février 2016

ROSES DE CARNAVAL ou BEIGNETS DE ROSES

              Carnaval me fais toujours penser à Venise, à ses gondoles, sa place Saint Marc, ses anciens palais et biensûr à ses carnavaliers aux majestueux costumes et masques enigmatiques. Loin des frasques démesurées du carnaval de Rio au Brésil, j'aime cette ambiance romantique et théâtrale qui chaque année envahit la Sérénissime. Nous avons, ici à Castres, dans le Tarn, un carnaval vénitien qui a lieu tous les ans au mois de mars (cette année du 18 au 20 mars). Car... [Lire la suite]
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02 février 2016

AUMONIÈRES AUX MIRABELLES AUX ÉPICES SAUCE CARAMEL

  La chandeleur était anciennenemt une fête paienne romaine, la fête des lumières. On entend dire souvent qu'il s'agit d'une fête chrétienne. Mais nulle part dans la Bible vous ne trouverez l'allusion à une fête de ce type. Et nulle part vous ne lirez que les premiers chrétiens "célébraient" la chandeleur. Cette coutume ou tradition, aurait été instaurée par un pape, le pape Gélase 1er pour abolir, entre autres, la fête paienne des Lupercales (V siècle avant Jésus-Christ). La chandeleur en quelque sorte reprenait... [Lire la suite]
21 janvier 2015

GATEAU DE SAVOIE AU CITRON EXTRA MOELLEUX - VOEUX POUR LA NOUVELLE ANNÉE !

        Ce début d'année 2005 restera dans les mémoires et laissera dans  nos coeurs une sensation étrange. Profitons de l'opportunité que nous donne la cuisine pour faire plaisir autour de nous, pour réviser nos classiques ou apprendre de nouvelles techniques culinaires en privilégiant le fait-maison et les produits sains et de saison. Partons à la découverte de saveurs nouvelles ou redécouvrons nos classiques ! Si au travers de nos plats nous ne nous contentons pas de nourrir le corps mais... [Lire la suite]
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29 novembre 2014

MOELLEUX AU CHOCOLAT, À L'ORANGE, ORANGES CONFITES ET BILLES ACIDULÉES

        C'est une recette qui trottait dans mon esprit depuis le jour de l'annonce du défi du mois sur le site Recettes de. :  Le Défi Agrumes. Il était temps que je la publie et que je vous en dévoile les secrets...   À l'heure du caviar citron, des kumquats, des mains de Bouddha et du yuzzu, j'ai eu envie de rester classique avec l'association qui marche à tous les coups : Chocolat/Orange. J'aurais pu vous en mettre plein les yeux avec les petites perles du citron caviar, j'aurais pu vous... [Lire la suite]
03 novembre 2014

MINI CHEESECAKES EXPRESS AUX POMMES TENTATION® - CONCOURS POUR GAGNER UN KITCHENAID

        Envie d'un dessert rapide à faire, d'un dessert qui déchire et qui est ultra gourmand ? Suivez la recette ! Je l'ai imaginée pour participer au concours des Pommes Tentation® dont vous avez sûrement entendu parler dans votre hypermarché. Des blogueuses proposent leurs recettes sur le thème : Des recettes gourmandes, "Vite fait, TRES bien fait" et vous votez pour la recette que vous aimez le plus !  Vous pouvez voter 1 fois par jour pendant toute la durée du jeu et ainsi... [Lire la suite]

10 octobre 2014

CRUMBLE POMMES POIRES FRAMBOISES AUX FLOCONS D'AVOINE

  Rien que pour vous, voici ma recette extra facile et ultra délicieuse de crumble. Je suis sûre que vous deviendrez fans de ce dessert et que vous me pardonnerez mes absences estivales dûes en grande partie à un burn out computer, comprenez jenepouvaisplusvoirmonpc. Et  non, je n'étais pas entrain de participer à MasterChef 2015 (bien que j'aurais énormément aimé), ni Le meilleur pâtissier !!! Pour vous remercier de votre fidélité,  - et oui, le million de fans a été dépassé sur la page facebook de C'EST TRES... [Lire la suite]
20 juillet 2014

SOUFFLE D'ETE, MON DESSERT LIGHT POUR LE CHALLENGE TEN

      C'est tout naturellement par un grand oui, que j'ai répondu à l'invitation de Nathalie,  rédactrice sur le blog TEN Tendances et Nouveautés, pour relever le challenge culinaire de l'été "Un dessert gourmand et light". Parce qu'essayer de faire un dessert magnifique et en plus light tout en étant simple et bon, ça ne se refuse pas ! C'est un defi culinaire 100 % bloggers avec un très beau jury où le vote des internautes entrera en compte également pour la sélection finale. La bonne nouvelle est... [Lire la suite]
08 juillet 2014

TARTE AUX CERISES ET AUX AMANDES

    Il est encore temps ! Temps de faire de faire de délicieux desserts avec de belles cerises bien rouges ! On peut encore trouver des cerises dites "tardives" sur les étals ou au supermarché. Si néanmoins vous avez du mal à vous en procurer, penchez-vous sur les cerises en bocaux ou surgelées. Dans ce dernier cas, laissez-les décongeler doucement au réfrigérateur dans une passoire. Il faut que les cerises soient le moins gorgées d'eau possible. Les cerises comme tous les petits fruits rouges ou noir, sont bourrées... [Lire la suite]
03 juillet 2014

TIRAMISU EXPRESS AUX FRAMBOISES EN VERRINE et CONCOURS EXPRESS

    Parce que c'est bon, parce que c'est frais, parce que c'est rapide !   Si je devais élire le meilleur dessert express, ça serait celui-ci. Onctueux, frais, gourmand et tellement tentant !!! Ces tiramisu aux framboises ont toujours un succès fou et pourtant ils sont si rapides à faire ! On comprend mieux la signification littérale du mot tiramisu : "tire-moi vers le haut", après l'avoir mangé. J'aime beaucoup aussi cette autre interprétation du mot : "donne-moi des forces" (aussi bien physiquement que... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 15:16 - - Commentaires [74] - Permalien [#]
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