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C'EST TRES FACILE A FAIRE
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
17 novembre 2010

TARTE SALÉE AU POTIRON

Tarte_potimarron1

Miam Miam !!

Voici une tarte au potimarron et oignon, d'une extrême simplicité, c'est trés facile à faire !!

Veuillez excuser la médiocrité de la photo et de celles qui vont suivre, qui ont été prises avec mon téléphone, vu que j'ai égaré mon appareil numérique (et oui encore une fois !)

Se régaler avec un légume de saison, le potimarron, qui rappelons-le est le LEGUME d'hiver par excellence de la famille des courges  : c'est possible ! Il est riche en vitamines A, C, D, E et en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium) mais aussi fer, potassium, silicium, sodium. Il contient en plus de nombreux acides aminés essentiels, des acides gras insaturés, des amidons et une grande concentration de sucres naturels … Sa teneur en carotène (pro-vitamine A ), deux fois plus que dans nos carottes en fait un aliment de prédilection pour la beauté du teint et la santé de la peau.

Cette tarte qui allie donc bienfaits et saveurs avec un grand fromage : le comté, sera parfaite en entrée ou en guise de dîner léger.

Pour la pâte à tarte : une pâte brisée Thermomix (ou manuellement comme vous voulez)

75 g de beurre en morceaux (allégé si vous voulez) 1/2 cc sel, 150 g de farine et 50 g eau tiède.

Pour l'appareil (garniture de la tarte) :

400 g de potimarron, 1 oignon, 150 g de comté, de la noix de muscade, 3 oeufs, sel et poivre.

Préchauffer le four th 6 180°c

Etape 1 :

Faire cuire le potimarron à la vapeur avec l'oignon, 10 mn. Certains font cuire le potimarron avec la peau, perso  j'ai essayé j'ai pas aimé du tout à cause de l'aspect granuleux sous la langue.

Réduire en purée au Thermomix ou à la fourchette.

Etape 2 :

Faire la pâte brisée : mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 sec sur fonction "Epi". Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (plus pratique, ne salit pas le rouleau et la table)

Enlever la feuille supérieure et mettre la pâte au réfrigérateur.

Etape 3 :

Incorporer les 3 oeufs, 100 g de comté (ou plus, ça dépend des gourmands) une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre à la purée de potimarron/oignon.

Pour ceux qui le désirent on peut rajouter des lardons (et là ça devient presque un plat complet !!)

Etape 4 :

Etaler le mélange sur la pâte brisée et rajouter sur le dessus le reste du comté

Etape 5 :

Faire cuire 25 mn environ à th 6 180°C dans le four préchauffé

Tarte_au_potimarron_2

 

 

 

 

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