C'EST TRES FACILE A FAIRE

  Vous avez envie d'un peu d'exotisme dans votre assiette sans entrer dans des recettes compliquées et longues. Vous aimeriez qu'un seul plat vous emmene là où il fait chaud, là où des saveurs piquantes et suaves vous enveloppent et réveillent en vous des souvenirs lointains ou imaginaires de voyages au Moyen-Orient.   C'est ce que je vous propose en une recette simple mais aussi goûteuse et vitaminée. L'agneau ici vient d'un éleveur de près de 600 brebis et agneaux de Saissac dans l'Aude. La viande a un goût... [Lire la suite]

                               LE POUMPET ou PUMPET Spécialité des villes de Sémalens et Soual dans le Tarn       Les fêtes de Noël et de fin d'année sont à présent passées, j'espère qu'elles ont été pour vous l'opportunité de vous retrouver en famille autour de tablées conviviales dans ce merveilleux esprit de Noël. Mon travail ne m'a pas laissé trop de temps pour publier mes recettes festives. Cette année commence ici en... [Lire la suite]

  Ce week end j'avais envie d'une entrée facile à faire et sans prise de tête.  Une entrée chaude qui change un peu de l'ordinaire sans pour autant me demander une multitudes d'ingrédients. Cette tourte aux champignons et butternut vaut vraiment le détour. Elle peut se décliner en une seule tourte ou en petites tourtes individuelles. Elle fera un excellent déjeuner accompagnée d'une salade aux épinards par exemple si vous devez prévoir d'en emporter sur votre lieu de travail. Pour un menu je vous suggère cette tourte... [Lire la suite]

         

      Si vous me suivez sur Instagram vous savez déjà que je suis une grande amatrice de fruits de mer et en particulier des huîtres. Il y a un peu plus de 15 jous je recevais du partenaire culinaire LA PERLE DE MARIE-JO (anciennement LA PERLE DES GREVES) un somptueux plateau de fruits de mer. Je les en remercie chaleureusement. Composé d'un énorme tourteau cuit, d'huîtres creuses calibre n° 3, de grosses crevettes, de bigorneaux et de bulots cuits, ce plateau de fruits de mer en arrivage direct de Cancale a... [Lire la suite]

      En réponse à vos nombreuses demandes de la recette du pain, au levain liquide dont vous avez pu admirer la photo déposée hier sur la page facebook du blog, voici tardivement mais dans les temps, la fameuse recette. Merci à vous toutes et tous qui suivaient ma page facebook et mon blog car vous m'avez boostée pour reprendre le chemin de la blogosphère culinaire. MERCI !!! ******** Cette idée du fait maison, du "manger sain" et de la gratification d'être moins dépendante des réseaux commerciaux a été... [Lire la suite]

        Si vous êtes novices en cuisine : cette recette est pour vous, car très facile à faire ! Si vous êtes étudiants, cette recette est pour vous, car rapide à réaliser. Si vous avez des enfants qui font la grimace devant des légumes : cette recette est pour eux, car elle contient des carottes et du poireaux. À l'origine, cette quiche était un subterfuge pour faire manger des poireaux à mon fils. Et cela a marché ! Et enfin, si vous aimez les bonnes parts de quiches moelleuses, les soirs d'hiver,... [Lire la suite]

  Que diriez-vous d'une entrée légère, gourmande, originale et (ça ne fait pas un peu beaucoup là ?), et... craquante !  Et bien, oui, c'est possible ! Loin de moi de faire comme les camelots sur les marchés et de rajouter des superlatifs pour vous appater. Sincèrement c'est une entrée top qui ne demandera qu'une cuisson minute des saint-jacques et le montage. Tout le reste, vous pouvez le faire la veille. Vous trouverez les graines de sésame blanches et noires dans le rayon "épices" de votre supermarché ou... [Lire la suite]

  Noël arrive à grand pas et je vous propose un velouté réconfortant très facile à réaliser à base de panais.   Pour rappel si vous tapez "Noël" dans la barre de recherche sur le blog, vous trouverez beaucoup de recettes festives pour vous inspirer (bretzels, foie gras au micro-ondes, sablés, bonbons en chocolat, pain d'épices, lotte au vin rouge, bûche etc...................) Depuis quelques années, lui et ses amis légumes oubliés ont refait surface. Pour notre bonheur gustatif et aussi pour nous permettre de goûter... [Lire la suite]

    Vous ne partez pas sous les Tropiques ? Essayez cette recette de glace à la noix de coco avec seulement 3 ingrédients et vous vous sentirez déjà sur une plage de sable blanc bordée de cocotiers. L'avantage de faire ses glaces soit-même c'est que vous pouvez contrôler le pourcentage de sucre et obtenir une glace qui a un vrai goût. Ici il vous faut de la crème fraîche liquide, du lait (ou crème de coco), et du sucre glace, tout simplement. Pour faire les copeaux de noix de coco, c'est ultra simple. Une... [Lire la suite]