26 juillet 2012

SAUMON GRAVLAX RECETTE D'ANNE-SOPHIE PIC

  Si je vous dis GRAVLAX, ça vous dit quelque chose ? Le mot GRAVLAX fait partie des nouveaux mots culinaires du Petit Robert 2013.  "Graavilohi", c'est le nom finlandais, tandis qu'on dit "gravlaks" en Norvège, "graflax" en Islande et "gravlax" au Danemark et en Suède. Gravlax est une contraction de "gravad lax", qui signifie littéralement "saumon enterré". C'est en effet l'origine de la recette, les filets de saumon salés et parfois aromatisés de baies et d'herbes étaient (parfois) serrés entre deux morceaux... [Lire la suite]

24 juillet 2012

BROCHETTES A L'AMERICAINE ET CAMEMBERT AU BARBECUE

  Des brochettes originales, une pure merveille de sauce et un camembert très coulant : un grand air de vacances passe par là ! Ces brochettes de maïs à l'américaine vont vous transporter au-delà de nos frontières. Dès que vous allez croquer dans le maïs chaud et tendre, vous vous imaginerez être autour d'un feu dans un lointain Texas.   La sauce, je l'ai déjà dit est tip top, elle accompagnera aussi vos ribs, vos côtelettes grillées et aussi vos pâtes (s'il vous en reste !). Pour la préparation... [Lire la suite]
23 juillet 2012

CRACKERS A LA TOMATE

  Très bon début de semaine ! Pour toutes celles et ceux qui sont en vacances : SUPERS BONNES VACANCES !!! Profitez du soleil et régalez-vous ! Les vacances c'est l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, de bons plats locaux et aussi c'est l'idéal pour se faire plaisir et concocter de petites recettes sympas pour des soirées autour d'une plancha ou d'un barbecue.   Craquez pour ces crackers à la tomate, tellement bons et facile à faire ! Un peu de farine, de beurre, de sauce tomate et de fromage râpé et vous faites... [Lire la suite]
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21 juillet 2012

BLINIS AU PESTO ET JAMBON CRU

  Pour un brunch ensoleillé ou un apéritif méditerranéen, je vous propose ces blinis au pesto et jambon cru. Ils ont le goût du Sud et apporteront une touche d'originalité à vos tables du week end ! Aujourd'hui c'est le thème PETIT-DEJEUNER/BRUNCH !!! Pour pouvez faire les blinis quelques jours avant et les conserver au réfrigérateur, et les passer quelques secondes au micro-ondes juste avant de les utiliser. Pareil pour le pesto que vous pouvez conserver dans un petit bocal et que vous aurez recouvert d'un peu d'huile. ... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

CHEESECAKE AU CHORIZO, POIVRONS ET GALETTE DE MAIS POUR LE CONCOURS SUR LA CUISINE PORTUGAISE

    Connaissez-vous le monde de Weitweitland ? C'est le pays où l'on écrit la bouche pleine et où Marie nous emmène au fil des posts vers ses découvertes culinaires et vers de bons petits plats. Je suis tombée par hasard sur son post de retour de vacances et je me suis régalée des photos de spécialités portugaises. Et de fil en aiguille j'ai découvert qu'elle organisait un concours pour les 1 an de son blog sur le thème du .... Portugal ! Tous les détails pour y participer en cliquant... [Lire la suite]
18 juillet 2012

TARTE QUINOA COURGETTES

  Voici une excellente tarte salée, économique et très facile à faire ! Les flocons de quinoa font ici toute la différence. Cette entrée est à manger dévorer tiède ou froide. J'ai déniché cette recette sur un dépliant PRIMEAL, spécialiste de la cuisine bio végétale. C'est aussi une très bonne alternative gourmande pour utiliser vos courgettes qui commencent à devenir un peu trop nombreuses pour moi ! Vous pouvez voir sur la photo une partie de la production de mon jardin, en majorité courgettes rondes de Nice,... [Lire la suite]
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17 juillet 2012

GLACE BANANE AU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO RECETTE TRES FACILE

    Il fait chaud, on arrose à gogo, la peau prend un joli hâle et on a soudain envie d'une glace à la banane. Je vous propose les bâtonnets de glace banane au chocolat et noix de coco. C'est une recette d'une simplicité enfantine et pourtant... tellement bonne ! Je ne me souviens plus l'origine de la recette soit magazine, soit blog, soit livre, le principal est que c'est une recette très facile et très fun.   Régalez-vous et fondez de plaisir !!!   Pour 6 bâtonnets, il vous faudra :   3 bananes... [Lire la suite]
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14 juillet 2012

RUBIK'S CUBE POUR VOTRE BRUNCH

  Que diriez-vous d'un rubik's cube à croquer pour votre brunch du week-end du 14 juillet ? Celui-là sera aux couleurs rose/vert/blanc mais vous pourriez bien le décliner aux couleurs du drapeau français : tomates/feta ou mozzarella et cube de curaçao en gelée !  Voici la photo d'origine qui m'a poussée à faire cette "oeuvre" culinaire, vue sur la page facebook d'Attitudes News, vous savez mon nouveau et très généreux partenaire culinaire !   Magnifique n'est-ce pas ?   Cette... [Lire la suite]
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13 juillet 2012

BOULGHOUR A L'ITALIENNE

    Cette entrée est sensée mettre beaucoup de soleil dans l'assiette de celles et ceux qui ne l'ont pas dehors. Ici, près de Toulouse, je mange pratiquement tous les jours dehors, entendez par là sur la terrasse. Et oui, il y en a qui ont de la chance ! Et c'est un vrai plaisir de vous partager la recette d'une bonne salade d'été aux accents italiens, qui est comme un feu d'artifice (pas ceux du 14 juillet, ça va venir, ça va venir) de saveurs grâce aux nombreuses plantes aromatiques qui ont pris d'assault notre... [Lire la suite]
11 juillet 2012

ILES FLOTTANTES A LA COURGETTE

  Vous prenez une délicieuse recette très fraîche merveilleusement interprétée par NICOLE du célèbre blog NICOLE PASSIONS : Velouté glacé aux courgettes, curry et gingembre et soupçon de crème. Vous y rajoutez une île flottante tiède aux herbes et vous obtenez une entrée très classss qui surprendra vos invités et par temps caniculaire, saura faire baisser la température. Si le soleil vous fait défaut, sachez que vous pouvez décliner cette recette en une soupe chaude de courgettes qui contrastera avec l'île flottante froide :... [Lire la suite]
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