Très bon début de semaine ! Pour toutes celles et ceux qui sont en vacances : SUPERS BONNES VACANCES !!! Profitez du soleil et régalez-vous ! Les vacances c'est l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs, de bons plats locaux et aussi c'est l'idéal pour se faire plaisir et concocter de petites recettes sympas pour des soirées autour d'une plancha ou d'un barbecue.

Craquez pour ces crackers à la tomate, tellement bons et facile à faire ! Un peu de farine, de beurre, de sauce tomate et de fromage râpé et vous faites des merveilles !!!

Pour vos apéritifs, pour décorer vos verres de façon originale, ils plairont à tout le monde !

 Avant de vous donner la recette, j'aimerais vous faire part d'un petit concours, auquel je participe, qu'organise Céline du blog Bienvenue dans ma cuisine. Je trouve que c'est très sympathique d'organiser ce concours, simplement en récompense de la fidélité des lecteurs/lectrices, merci !

En jeu, un magnifique livre que voici :

Vous avez jusqu'au 22 août, date du tirage au sort ! Toutes les modalités en cliquant sur le logo et l'image du livre ci-dessus !

J'en profite pour vous remercier, car mon blog a dépassé les 200 abonnés à la newsletter !!! et j'espère continuer à vous régaler toujours plus.

Pour 30 à 35 biscuits : Préparation 10 mn (ou moins avec le thermomix) - Cuisson 10 à 15 mn - Repos de la pâte : 30 mn.

Ingrédients :

70 g de beurre - 150 g de farine - 100 g de fromage râpé (possibilité de mettre moitié fromage râpé moitié parmesan) - 50 g de sauce tomate (ou 1 CS de concentré délayé dans un peu d'eau) - 1 jaune d'oeuf - Un peu de sel - Graines de pavot (facultatif).

Etape 1 :

Dans un saladier, ou dans le bol du thermomix, émiettez le beurre et la farine du bout des doigts (façon manuelle) ou quelques secondes V7 avec le robot.

Etape 2 :

Incorporez le fromage et la sauce tomate et quelques pincées de sel si vous n'utilisez pas de parmesan (fonction sens inverse avec l'utilisation du thermomix). Mélangez bien et formez une boule.

Couvrez-la d'un film alimentaire.

Laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.

Etape 3 :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné (1 mn c'est bien, plus épais vos crackers seront un peu plus tendres).

Si vous voulez des crackers aux graines de pavot, il vous faut en saupoudrer la pâte maintenant. Puis avec le rouleau appuyez un peu pour faire adhérer les graines.

Découpez des petites coeurs ou des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, il est facile d'en faire soi-même en découpant une canette de soda et en la pliant comme bon vous semble. Voir ici le lien. Sinon, vous pouvez aussi utilisez un verre.

Si vous désirez faire des crackers qui se tiennent sur un verre : c'est très original et très fun ! Il vous suffit de faire une entaille d'un mm à l'intérieur d'un coeur à la verticale et au 2/3 du cracker environ.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille silicone.

Etape 4 :

Si vous désirez un beau brillant : à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les crackers de jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau, puis faites cuire au four 10 à 15 mn (13 c'est parfait).

Recette tirée du livre Apéros dînatoires de chez Mango.

Crackers à la tomate, gaspacho pastèque/tomate et spaghettis de concombre.

CRAQUEZ !!!

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