Des brochettes originales, une pure merveille de sauce et un camembert très coulant : un grand air de vacances passe par là !

Ces brochettes de maïs à l'américaine vont vous transporter au-delà de nos frontières.

Dès que vous allez croquer dans le maïs chaud et tendre, vous vous imaginerez être autour d'un feu dans un lointain Texas.

La sauce, je l'ai déjà dit est tip top, elle accompagnera aussi vos ribs, vos côtelettes grillées et aussi vos pâtes (s'il vous en reste !).

Pour la préparation de la sauce j'ai utilisé le jus de pomme bio de la ferme de Cutesson, véritable pur jus de pomme sans sulfite et sans ajout de sucre, envoyé généreusement par mon partenaire , l'épicerie fine spécialisée dans la vente en ligne de produits de Normandie. Il est fruité, très agréable en bouche, bref un très bon jus de pomme à acheter les yeux fermés.

Ils m'ont proposé un magnifique partenariat que j'ai accepté. Et j'ai reçu un superbe colis de délicieux produits normands. Il est vrai que j'habite loin de la Normandie mais j'ai été touchée par leur gentillesse et il faut bien le dire, leurs produits sont tout aussi gourmands que les Normands sont généreux.

Voici les cadeaux gourmands reçus :

J'ai d'autres recettes qui vont arriver, de pures merveilles pour le palais !!!

L'idée d'un camembert DE Normandie, fondant doucement dans son enveloppe, sous l'effet de la chaleur des braises du barbecue m'a traversé la pensée et aussitôt pensé, aussitôt fait !

Régalez-vous et à vos piques !

LA RECETTE :

Ingrédients pour 6 personnes :

4 épis de maïs, frais - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1/2 bouquet de ciboulette - 1/2 bouquet de persil - 3 CS d'huile d'olive .

Sauce :

2 oignons frais - 20 cl de jus de pomme - 3 CS de ketchup (vous pouvez remplacer le ketchup par du concentré de tomates) - 2 CS de vinaigre de vin - 2 CS de sauce soja - 1 CS de sauce Worcestershire - 1 CS de sucre roux - 2 à 5 gouttes de Tabasco - 1 cc d'huile - 1 pincée de poivre.

Etape 1 :

Préparer la sauce :

Cuire 3 minutes les oignons pelés et hachés avec le sucre dans l'huile. Si vous avez un thermomix, mettez les oignons dans votre bol V.5 quelques secondes et rajoutez le sucre et l'huile et faites rissoler 3 mn à 100 °C.

Laissez caraméliser légèrement.

Ajoutez les autres ingrédients de la sauce, porter à ébullition, laisser cuire et épaissir 8 à 10 mn sur feu vif ou à 100 °C pour le thermomix.

Laissez refroidir. Personnellement, la sauce un peu tiède est excellente aussi !

Etape 2 :

Lavez, effeuillez le prsil, puis le hacher grossièrement.

Le réserver pour le mélanger au dernier moment à la sauce.

Lavez les poivrons, retirez le pédoncule, les membranes blanches et les graines, coupez en quartiers.

Lavez et ciselez la ciboulette, réservez.

Etape 3 :

Retirez les feuilles des épis, couper en tronçons de 3 à 4 cm. Piquer les morceaux de maïs en alternance avec les quartiers de poivrons sur des piques en bois trempées 10 mn dans l'eau froide.

Je préfère utiliser des piques en fer, elles sont plus solides pour enfiler les tronçons de maïs. L'astuce pour ne pas à avoir à trop forcer et de piquer bien au milieu du tronçon de maïs et de faire avec la pique un mouvement léger de rotation tout en appuyant. La pique s'enfonce alors aisément.

Badigeonnez les brochettes d'huile.

Etape 4 :

Cuire 10 à 15 mn sur la grille du barbecue chaude en tournant régulièrement les brochettes. C'est prêt lorsque le maïs est un peu coloré.

Servir accompagné de la sauce et parsemé de persil et ciboulette.

Pour le camembert fondu :

Achetez un camembert de Normandie pas trop jeune, dans une boîte en bois. Débarrassez-le de son enveloppe en plastique intérieure et replacez-le dans la boîte en bois.

Enveloppez la boîte de camembert dans un papier aluminium et placez-la sur les braises pendant que les brochettes cuisent.

Pour le service il vous suffit d'enlever le chapeau de la boîte et de découper la croûte du camembert. Vous pourrez aisément y planter vos morceaux de pain et vous régaler !

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