07 février 2012

GELEE DE PAMPLEMOUSSE, COULIS DE NOUGAT

Il est arrivé ! Le livre très gourmand "Les moelleux" de 750 g de plaisir, que j'ai reçu en cadeau pour avoir gagné au concours du premier anniversaire du sympathique blog  LA BONNE PITANCE - Allez leur rendre une petite visite  - ! Autant vous dire que plusieurs recettes me tentent déjà ! Les recettes sont extraites de blogs culinaires et quelle surprise d'y voir des noms connus : Clémence du blog "Tentations Culinaires", Pauline (alias Poposan) du blog "Onnemonriz" ! Merci encore à K-rine et Lolo pour ce... [Lire la suite]
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10 juin 2011

DARIOLES DE PANNA COTTA AUX CERISES

Encore une !!! Une recette à base de cerises. Parce que c'est beau, parce que c'est bon, parce que ça change un peu du clafoutis au demeurant délicieux. J'ai trouvé des moules en silicones en forme de darioles et j'ai immédiatement imaginé cette recette. Elle est à base de cerises mais on peut la faire avec n'importe quel fruit. Ultra facile à réaliser, on peut remplacer la crème entière par de la crème allégée. La purée de fruits donne une texture entre le gâteau de semoule et le bavarois - personnellement j'adore -, ceci... [Lire la suite]
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03 juin 2011

CAPPUCCINO DE PISTACHES A L'AMARETTO

  Gourmandise quand tu nous tiens... Tirée du livre sublime "Espumas et petites mousses" aux Editions Solar, cette recette qui n'a rien de compliquée, est à elle seule un voyage au centre de la délectation culinaire. Ses saveurs sont typiquement italiennes avec les pistaches et l'amaretto. Elle rentre dans le top 5 des desserts préférés de ma petite famille. Elle est très facile à faire et très rapide à faire aussi, alors pourquoi vous en priver ? J'avais la recette, il ne me manquait plus que les petits verres sur pieds. ... [Lire la suite]
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21 mars 2011

SALADE DE FRAISES AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET TUILES AU POIVRE

Voilà les premières fraises ! J'en suis une très grande fan même si je sais très bien que ces premières fraises sont cultivées en Andalousie de manière intensive. Tant pis, c'est trop bon ! Voici une recette simple avec une touche d'originalité qui fait toute la différence grâce aux tuiles au poivre. Elle est tirée du livre "Recettes allégées" collection Marabout chef.   Préparation 15 mn - Cuisson 5 mn Pour 4 personnes il vous faudra : 750 g de fraises coupées en deux (ou quatre si elles sont grosses) - 55 g de... [Lire la suite]
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14 février 2011

REVE DE POMMES A LA FEVE TONKA

Un dessert aérien et doux comme de la soie. Pommes à la saveur de la fève tonka, meringue fondante. A déguster à deux en amoureux. Et C'EST TRES FACILE A FAIRE ! Il vous faut des pommes ou de la compote de pommes. Personnellement je préfère la faire moi-même, elle est nature avec juste le goût sucré des fruits - Deux pincées de fèves tonka - c'est ce qui fait de ce dessert à la base simple, un vrai dessert d'amoureux - des blancs d'oeufs - du sucre en poudre. Pour la compote : Pelez 4 pommes et coupez-les en... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Cake potipomme

Un cake si moelleux qu'il est mangé aussitôt fait !! Le secret ? Du potimarron, doux et coloré, de la pomme sucrée, et quelques ingredients oubliés. Cette recette est une réadaptation light d'un dessert que je faisais déja. La gourmandise sans culpabiliser ! Ingrédients : 2 pommes - 100 g de potimarron - 125 g de beurre allégé - 50 g de sucre - 2 CS de sirop d'agave (ou si vous n'en avez pas 125 g de sucre au total) - 3 oeufs - 215 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 cc bicarbonate de soude Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Croustillants à la banane sauce au caramel

Envie d'un dessert croustillant et goûteux ? Voici les croustillants à la banane qui émoustillent les papilles et sont un réel délice. Ils sont simples et rapides à réaliser et font beaucoup d'effet.   Ingrédients : 3 bananes - 6 feuilles de brick - 1 citron - de la cannelle en poudre - 4 CS de sucre glace - 6 CS de sucre semoule - 25 cl de crème fraîche liquide - beurre. Etape 1 : Peler, couper les bananes en 2, les citronner pour éviter qu'elles ne s'oxydent, les saupoudrer de cannelle.   Etape 2 : Faire la... [Lire la suite]