Parce que c'est bon, parce que c'est frais, parce que c'est rapide !

Si je devais élire le meilleur dessert express, ça serait celui-ci. Onctueux, frais, gourmand et tellement tentant !!!

Ces tiramisu aux framboises ont toujours un succès fou et pourtant ils sont si rapides à faire !

On comprend mieux la signification littérale du mot tiramisu : "tire-moi vers le haut", après l'avoir mangé. J'aime beaucoup aussi cette autre interprétation du mot : "donne-moi des forces" (aussi bien physiquement que moralement). Donc vous savez ce qu'il vous reste à faire si vous avez besoin d'un coup de pouce, d'une pause gourmande ou bien d'un petit starter.

Le véritable tiramisu est composé de petits gâteaux imbibés de café, d'une crème mascarpone aux oeufs et d'un léger voile de cacao. Ici c'est une variante comme il en existe beaucoup. L'important est de se régaler.

Je les ai présentés dans des verrines (photophores détournés) pour plus de fun. À vous de varier les contenants, le type de biscuits (boudoirs, speculoos, sablés bretons, gaufrettes, cookies...) et les fruits frais (dés de pêches, abricots, cassis, mûres...) !

Pour que le plaisir soit total sans ombre calorique au tableau, j'ai opté pour un mélange mascarpone/fromage blanc et j'ai peu sucré.

LE CONCOURS EXPRESS :

Pour fêter bientôt le passage aux 600 000 fans sur la page facebook dédiée à C'EST TRES FACILE A FAIRE ! J'enverrai un kit mini-fondants et mi-cuits des Editions Marabout à un commentaire mis sous ce billet, que je tirerai au sort dimanche prochain parmi tous les commentaires. Bonne chance !

 LA RECETTE :

Pour 4 verrines :

Un pot de mascarpone de 250 g - 250 g de framboises fraîches, (vous pouvez aussi opter pour les surgelées) - 1 paquet de biscuits cuillère moelleux - 4 CS de sucre semoule - 1 sachet de sucre vanillé - 1 jaune d'oeuf bio extra frais - 200 g de fromage blanc à 40 % (pour un dessert lignt, vous pouvez remplacer le fromage blanc ainsi que la moitié du mascarpone par du fromage blanc à 0 %) - 1 cc de sucre glace.

Etape 1 :

Dans un bol, mélangez le mascarpone au jaune d'oeuf très frais à l'aide d'un fouet. N'utilisez pas de robot, cela liquifierait la préparation.. Quand l'oeuf est incorporé, rajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé et le fromage blanc.

Etape 2 :

Tapissez l'intérieur de vos verrines de biscuits cuillère ainsi que le fond. Rajoutez ensuite deux ou trois cuillères à soupe de mélange au mascarpone dans chacune d'elles. Disposez quelques framboises (7 à 8 environ).

Rajoutez une autre couche de biscuit à la cuillère.

Etape 3 :

Versez à nouveau une couche de préparation mascarpone/fromage blanc puis pour terminer des framboises fraîches.

Tamisez un peu de sucre glace et placez au frais au minimum 30 mn ou 20 mn au congélateur (ça marche bien aussi).

Il est tout à fait possible de rajoutez un peu d'alcool de framboises (1 CS)  dans la préparation au mascarpone. À réserver aux adultes.

 Le bouquet artificiel de renoncules (on s'y tromperait tellement il dégage une belle fraîcheur dans les couleurs) vient de Maisons du Monde.

Régalez-vous !!!

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