PANNA COTTA LÉGÈRE AUX CARAMBARS
Que diriez-vous en attendant les fêtes de Noël et de fin d'année de vous régaler d'un dessert léger et savoureux ? Ces panna cotta aux carambars sont ultra simples et rapides à réaliser. Il vous faut 3 fois rien et juste 2 h de refroidissement, que demander de plus ?
Car qui dit bientôt les fêtes ne signifie pas privation 10 jours avant les grands repas de Noël !
Soyez un peu patients et je vous livrerai sous peu des recettes de truffes exquises et de petits sablés de Noël à faire juste quelques jours avant. Puis j'ai une belle recette de cheesecake à vous donner, qui peut très bien se transformer en un dessert de fêtes frais et gourmand. Puis pour ne pas oublier nos bambins en ces jours festifs, ils auront droit à leur recette spéciale que les grands pourront aussi leur piocher.
Avant de vous mettre la recette, j'aimerais partager avec vous, ma toute dernière découverte dans l'air du temps : le QR CODE.
Mais qu'est-ce que c'est que ça ? Le QR CODE ou Quick Response est un code barre à deux dimensions, un code barre nouvelle génération en somme.
Testez celui-ci :
Impossible de les ignorer, ils sont partout : emballages de produits, publicités, sites web, affiches...
Le QR CODE est en passe de devenir un outil marketing très puissant car il stocke un grand nombre d'informations : adresse de blogs, de sites web, horaires, informations en tout genre et il est lisible très rapidement par le biais de téléphones mobiles, smartphones ou lecteur de code barre.
Pourquoi est-ce que je vous dis tout ça ? (le site de Dorian déteint sur moi) Parce que pour nous blogueuses ou blogeurs, promouvoir notre blog pour qu'un grand nombre de personnes puissent y accéder est sans nul doute un avantage certain. Vous pouvez, soit l'afficher en tant que signature dans vos emails : le nec plus ultra, ou même l'imprimer sur votre carte de visite. L'imprimer sur vos pots de confiture maison que vous offrez, sur les pots DIY de SOS COOKIES par exemple, sur vos propres créations culinaires et même sur des feuilles alimentaires imprimables ! J'ai même trouvé un site qui vend des carrés de chocolat en QR CODES ! Lien ICI !
Cela permettra à celui qui lit votre QR CODE d'être dirigé immédiatement vers le lien que vous aurez désigné : soit votre blog, soit des recettes particulières, soit une page spéciale : pour Noël par exemple. Nous n'en sommes qu'aux balbutiements. Faites encore un essai avec le QR CODE suivant !
Voici une petite application gratuite qui vous permettra de générer votre propre QR CODE : QR CODE STUFF.COM
Vous voyez, c'est simple comme bonjour !
Maintenant la recette :
Pour 5 verrines ou verres :
500 ml de lait - 20 cl de crème liquide entière (soit une brique) - 1 cc non bombée d'agar-agar (gélifiant naturel) - 8 carambars - 20 cl de crème liquide entière pour la chantilly - 1/2 plaque de chocolat noir ou au caramel - de l'eau.
Etape 1 :
Dans une casserole, délayez le lait, la crème liquide et l'agar-agar. Y mettre les carambars et faire fondre jusqu'à ébullition en remuant avec un fouet.
Quand les carambars ont bien fondu, versez la préparation dans des verrines ou verres.
Etape 2 :
Mettre au réfrigérateur 2 h au minimum.
Etape 3 :
Pendant ce temps, mettre les 20 cl de crème liquide entière dans un siphon, rajoutez une cartouche de gaz et entreposez le siphon dans le réfrigérateur. Vous pouvez très bien faire votre crème fouetté au thermomix ou au batteur électrique !
Etape 4 :
Faites le sirop de chocolat en faisant fondre la demie plaque de chocolat avec 5 CS d'eau au micro-ondes 1 mn 30 à 2 mn en remuant à mi-cuisson. Rajoutez un peu d'eau très chaude si le mélange est trop compact.
Etape 5 :
Pour le dressage, au dernier moment, déposez un peu de chantilly sur vos panna cotta et versez des filets de chocolat chaud.
Vous pouvez y rajouter des amandes ou des noisettes concassées et caramélisées pour plus de gourmandise !
Dégustez sans attendre !
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