CAKE AU CITRON
Le soleil était bien présent durant ce long week end premier coup de soleil de la saison et j'avais envie de retrouver un peu de sa couleur dans un dessert auquel on ne peut pas dire non.
Comment ne pas être tenté par ce cake au citron, moelleux et fondant et par ses entrelacs de glaçage rafraîchissant. Vous serez séduites et séduits par son bon goût de noix de coco un brin régréssif.
Lancez-vous dans la réalisation de ce dessert "qui en jette", très facile à faire, pour de savoureux moments !
Pour 6 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 20 mn.
Ingrédients :
2 citrons jaunes - 200 g de sucre glace - 100 g de farine - 100 g de noix de coco en poudre - 1 sachet de levure chimique - 200 g de beurre - 3 gros oeufs -
Pour le glaçage : 100 g environ de sucre glace - le jus d'un demi-citron.
Etape 1 :
Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse ou mettez-le quelques secondes au micro-ondes.
Lavez et essuyez les citrons. Râpez-en finement les zestes, pressez les chairs en jus et réservez.
Etape 2 :
Au thermomix : mixez les oeufs et le sucre glace, jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse. V. 5, 10 s.
Si vous n'avez pas de thermomix, dans un cul de poule ou un saladier, travaillez longuement les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
Ajoutez le beurre ramolli, mélangez et incorporez la farine, la noix de coco, la levure chimique, les zestes et les jus des citrons.
J'ai tout fait au thermomix. Vous pouvez utiliser un robot ménager également.
Etape 3 :
Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement huilé (ça va plus vite que de le beurrer) et légèrement fariné.
Enfournez et laissez cuire environ 25 mn.
Etape 4 :
Attendez que le cake soit démoulé et presque froid.
Préparez le glaçage : délayez le sucre avec le jus de citron petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse mais lisse.
Mettez celle-ci dans une poche à douille ou un petit entonnoir fait avec du papier sulfurisé.
Décorez la surface du cake de petites spirales de glaçage et de perles alimentaires.
Si vous prévoyez de faire ce cake pour un goûter avec de petits enfants, enlevez les perles !
Placez au frais avant de servir.
REGALEZ-VOUS !!!
Astuce :
Ne jetez pas vos citrons après leur avoir enlevé le zeste et le jus ! Déposez-les dans votre lave-vaisselle et vous profiterez d'une agréable odeur d'agrume sans produits chimiques, le temps de deux ou trois lavages.
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Commentaires sur CAKE AU CITRON
- Réponses à mes amies bloggueuses culinaires passionnées !!![Sur col='#FAC':]:NICOLE PASSIONS : [/Sur][Sur col='#CCF':]: Coucou ! Merci chère amie, ton dessert très frais aux fraises avec ses chips est sublime aussi !!!
[/Sur][Sur col='#FAC':]:LADY MILONGUERA : [/Sur][Sur col='#CCF':]: Merci de ta visite et bonne création culinaire !!![/Sur][Sur col='#FAC':]:
BARBARA ! [/Sur][Sur col='#CCF':]: Merci pour ta visite en ces lieux gourmands ! Il faut penser à bien réchauffer le four à 180°C (Th. 6) et cuire le cake à la même température pendant 25 voire 30 mn, la variation de température dépend du moule utilisé, j'ai utilisé un moule en téfal pour ce cake. Bonne réalisation et à bientôt !!![/Sur] - Réponse à mes amies bloggueuses culinaires[Sur col='#FAC':]:J'écris ce com pour la deuxième fois en espérant que canalblog n'ait plus de buggs cette fois !!!
NICOLE PASSIONS : [Sur col='#CCF':]:Coucou, chère amie bloggueuse, merci pour ton sympathique com, je craque aussi pour ton dessert à la fraise et ses chips !!!
[Sur col='#FAC':]:LADYMILONGUERA : [Sur col='#FAC':]:[Sur col='#CCF':]:Un très grand merci pour ton passage ici, bonnes créations culinaires !
[Sur col='#CCF':]:[Sur col='#FAC':]:BARBARA : [Sur col='#CCF':]:Bonjour !!! Le gâteau se cuit à four th.6 (180°C) ! Pense à bien préchauffer le four avant. Et selon le moule (pour moi un téfal), tu peux allonger la durée à + 5 mn environ. A très bientôt !!![/Sur][/Sur][/Sur][/Sur][/Sur][/Sur][/Sur][/Sur] - Réponses à mes amies bloggueuses !!![Sur col='#FAC':]:J'écris ce com pour la deuxième fois en espérant que canalblog n'ait plus de buggs cette fois !!!
NICOLE PASSIONS : [Sur col='#CCF':]:Coucou, chère amie bloggueuse, merci pour ton sympathique com, je craque aussi pour ton dessert à la fraise et ses chips !!!
[Sur col='#FAC':]:LADYMILONGUERA : [Sur col='#FAC':]:[Sur col='#CCF':]:Un très grand merci pour ton passage ici, bonnes créations culinaires !
[Sur col='#CCF':]:[Sur col='#FAC':]:BARBARA : [Sur col='#CCF':]:Bonjour !!! Le gâteau se cuit à four th.6 (180°C) ! Pense à bien préchauffer le four avant. Et selon le moule (pour moi un téfal), tu peux allonger la durée à + 5 mn environ. A très bientôt !!![/Sur][/Sur][/ - Réponse à mes amies bloggueuses culinaires et visiteuses gourmandes !!![Sur col='#FAC':]:Merci à vous toutes pour vos commentaires qui me vont droit au coeur, vous savez, si vous avez un blog, qu'un com est comme le feed-back d'un blog. Si d'aventures gourmandes vous faites cette recette, envoyez-moi une photo ou le lien vers votre billet et je vous mettrai à l'honneur !!! Gros bisous à toutes !!! et Bonnes recettes !!![/Sur]
Merci Valérie
Bisousssssssssssssssssssssssss