31 juillet 2013

RICOTTA MAISON - VERSION SALÉE OU SUCRÉE

Version salée     Version miellée     Quand vous aurez testé cette recette de la ricotta faite maison, vous ne voudrez plus acheter de la ricotta en grande surface. Pour preuve, cette recette ô combien facile que vous pouvez faire et refaire presque à l'infini soit en version salée avec ciboulette, ail, herbes ; soit en version sucrée avec miel, framboises et zestes de citron par exemple. Vous avez déjà les ingrédients nécessaires dans vos réfrigérateurs. À vous les recettes à base de ricotta, les... [Lire la suite]

30 juillet 2013

COCKTAIL VODKA MARTINI ET SABLÉS AUX OLIVES & PAPRIKA - DÉFI 1 RECETTE 1 FILM

  "shaken, not stirred" Voici une réplique culte de notre très célébre et charmant agent britanique 007 qui signifie "frappé mais non remué". Ah, vous ne voyez pas où je veux en venir ? Et si je vous disais que le thème du défi du site Recettes de. est 1 recette 1 film, vous y voyez plus clair ?   Pour le fun, car demain le défi se termine déjà, j'ai pensé participer avec la recette du fameux cocktail qui rendrait fou n'importe quel James Bond : le VODKA MARTINI et à celle des petits sablés aux... [Lire la suite]
30 juillet 2013

LIQUEUR DE NOYAUX D'ABRICOTS

      Une petite liqueur sympa à faire sans y penser avec... des  noyaux d'abricots ! Que vous prévoyez de faire de la confiture d'abricots ou non, gardez-en les noyaux, ils vous permettront de confectionner une délicieuse liqueur à offrir ou à boire (avec modération) à la fin d'un repas ou encore à aromatiser vos gâteaux ou vos salades de fruits.   Si vous me suivez sur la page Facebook de C'est très facile à faire, vous savez que j'ai acheté il y a peu 9 kg d'abricots pour faire des confitures... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

DES IDÉES POUR VOS APÉRITIFS - PARTIE I

    Vous avez envie de changer un peu des apéros cubes de cake salé, chips et cacahuètes ? Je vous propose cette recette ultra simple à réaliser que vous pouvez faire 15 mn avant que vos invités arrivent. Pas de prise de tête, un goût original, de bons produits, voici les tartelettes de St Maure aux baies de cassis. Le fromage St Maure est un fromage de chèvre de forme cylindrique à la robe cendrée, avec en son centre une paille de seigle qui assure son bon maintien car c'est un fromage fragile. Ici, il exhale ses... [Lire la suite]
20 juillet 2013

FILETS DE PLIE-CARRELET AU CITRON CONFIT ET SAFRAN

  Une petite recette sympa aux saveurs inattendues pour savourer l'été côté mer. Ici le carrelet ou plie se taille la part du lion avec de l'oignon et du citron confit. Les pistils de safran made in Tarn des safranières de Montredon-Labessonnié, apportent rayons de soleil et parfums subtils. Tiens, je ne peux m'empêcher de vous donner cette petite anecdote sur le safran, l'épice la plus chère au monde (40 000 euros/kg) : "Une légende raconte que lors d’une de ses campagnes, Alexandre Le Grand, surpris par la floraison... [Lire la suite]
17 juillet 2013

TATIN DE COURGETTES, FÉTA ET ROMARIN DU BLOG UN SIPHON FON FON

        Une recette renversante pour les soirées d'été, les dîners entre amis, les repas faciles à faire mais néanmoins délicieux. J'ai déniché cette excellente entrée sur le blog de mon amie blogeuse LadyMilonguera du blog UN SIPHON FON FON. Un grand merci pour toutes ses recettes délicieuses et simples à la fois.   Des courgettes du jardin, de la féta, quelques tomates cerises, une pâte feuilletée et hop, voici une entrée originale, croustillante et bonne !!! Je vous la livre telle quelle sur le... [Lire la suite]
09 juillet 2013

TARTELETTES EN BRICK TOMATES FEVES MOZZA VINAIGRETTE À LA CAROTTE

        Vous avez envie d'une irrésistible fraîcheur, vos papilles vous réclament des aliments frais, craquants et sains. Vous voulez vous régaler tout gardant votre ligne. Succombez à ces petites tartelettes qui allient originalité, croustillant et produits désaltérants. La vinaigrette très originale à la carotte accompagnera délicieusement ces entrées et équilibrera l'acidité des tomates. Si vous ne trouvez pas de fèves fraîches, les miennes viennent du jardin, achetez des févettes... [Lire la suite]
07 juillet 2013

SMOOTHIE MELON PÊCHES ET SON DÉCOR POISSON EN KUMQUAT

  L'été est bien là et pour vous faire plaisir j'ai pensé à ce délicieux smoothie, à déguster sous le soleil en apéritif ou lors d'un moment de détente absolue. Le melon se marie bien avec la saveur de la pêche que vous pouvez aussi remplacer par des nectarines. Le décor en forme de poisson est tiré d'un livre que j'ai feuilleté hier dans l'espace culturel E. Leclerc. Je n'ai pas retenu le nom du MOF qui l'a fait mais en tout cas ce petit poisson fera son effet sur le verre de vos invités ou du vôtre juste pour le plaisir... [Lire la suite]
02 juillet 2013

MOELLEUX FONDANT AU CHOCOLAT, AUX AMANDES ET AUX PÊCHES

  Si vous connaissez un peu le language informatique, vous saurez de quoi je parle si je vous dis que ce gâteau est tout simplement à mettre dans vos favoris "MODE SANS ECHEC". Et pour celles et ceux qui ne savent pas ce que cela signifie, sachez que le Mode Sans Echec permet bien souvent de trouver les bugs de votre pc et si vous l'utilisez vous avez 80 % de chance de réussir à donner une nouvelle vie à votre pc, enfin si ce n'est pas un problème purement matériel ! C'est un dessert qui combine le moelleux et le fondant en... [Lire la suite]