Vous avez envie de changer un peu des apéros cubes de cake salé, chips et cacahuètes ? Je vous propose cette recette ultra simple à réaliser que vous pouvez faire 15 mn avant que vos invités arrivent. Pas de prise de tête, un goût original, de bons produits, voici les tartelettes de St Maure aux baies de cassis.

Le fromage St Maure est un fromage de chèvre de forme cylindrique à la robe cendrée, avec en son centre une paille de seigle qui assure son bon maintien car c'est un fromage fragile. Ici, il exhale ses saveurs de noisettes en harmonie avec les baies de cassis du jardin.

Image prise sur le site de Soignon

Pour 8 feuilletés apéritifs  :

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée épaisse de qualité - 1 bûche de St Maure (il vous en restera un petit morceau)- 1 bonne poignée de baies de cassis - 4 brins de thym citron (j'en ai parlé ici), vous pouvez le remplacer par du thym ordinaire.

Etape 1 :

Dérouler la pâte et la prédécouper en carrés.

Couper la bûche en tronçons.

Etape 2 :

Sur chaque carré, déposer un disque de St Maure, des baies de cassis et 3 pincées de feuilles de thym citron frais si possible.

Etape 3 :

Enfourner pour 15 mn dans un four préchauffé à 180 °C (Th. 6).

Déguster tièdes ou chauds avec un très bon rosé du Languedoc.

BON APÉRITIF !!!

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