Est-ce qu'il vous est déjà arrivé de réaliser une recette prise sur Internet et d'être tout à fait déçue du résultat ? J'avoue que même si j'ai énormément de livres de cuisine, il m'arrive fréquemment d'expérimenter des recettes prises çà et là sur les blogs ou sur les sites culinaires. Et il arrive quelques fois que le résultat ne correspond pas du tout avec ce à quoi on s'attendait. Et là, on reste dépité et on est un peu énervé du gaspillage des ingrédients.

Heureusement avec le temps, on arrive à déceler rapidement si une recette sera une réussite ou pas. On se fait moins avoir comme au tout début où on nous promettait par exemple un superbe gâteau bien gonflé qui en réalité s'approchait plus de la crêpe que du moelleux aérien. C'est un peu comme dans la vie, les mauvaises expériences nous emmènent normalement à ne plus refaire les mêmes erreurs.

J'ai envie de vous faire profiter aujourd'hui d'une recette extra de brownie exquis en texture et au goût. La recette est très simple et rapide. Avec elle, vous n'aurez aucune déconvenue et vous ferez beaucoup d'heureux.

Comme toutes les recettes de brownies, les 4 grandes étapes de base sont : le mélange oeufs/sucre, l'ajout du chocolat fondu puis de la farine et enfin l'ajout des noix.

Biensûr il y a beaucoup de variantes et vous pouvez créer la vôtre. Vous pouvez utiliser un chocolat fondu arômatisé, ajouter des noisettes ou amandes au lieu des noix, rajouter de la noix de coco etc...

Idée gourmande : Mettez deux bananes coupées en rondelles au lieu d'une !

Ingrédients  :

200 g de chocolat noir à pâtisser - 220 g de margarine (ou beurre) - 4 oeufs - 200 g de sucre en poudre - 1 cc d'extrait de vanille liquide - 120 g de farine - 1 grosse banane (2 pour les plus gourmands).

Préparation : environ 10 minutes - Cuisson 25/30 minutes - pour 8/9 très belles parts.

Moule carré de 24 cm X 24 cm

Préchauffez le four à 180° C (Th. 6).

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat et la margarine au micro-ondes 2 minutes à pleine puissance (pour moi 900 W). Laissez reposer sans remuer. Vous pouvez faire fondre le chocolat et la margarine au bain-marie.

Etape 2 :

Faites torréfier 2/3 minutes les noix à la poêle à feu vif en remuant. Cette opération va rehausser le goût de vos noix. Débarrassez les noix dans une coupelle car elles continueraient de griller dans la poêle même feu éteint.

Etape 3 :

Avec l'aide d'un robot (pour moi au thermomix) ou au fouet, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Au thermomix, comptez 15 secondes à vitesse 7. Raclez les bords pour celles qui utilisent le thermomix et redonner une petite pulsion.

Etape 4 :

Incorporez le chocolat/margarine fondus. Mixez (ou fouettez énergiquement) 5 secondes et ajoutez la farine et l'extrait de vanille.

Mixez quelques secondes encore pour rendre le mélange homogène.

Etape 5 :

Incorporez pour finir les noix. Gardez-en quelques unes pour la déco finale.

Ne mixez pas, mais mélangez avec une spatule.

Etape 6 :

Versez la préparation dans un moule rectangulaire garni de papier sulfurisé.

Parsemez des noix réservées et de rondelles de banane.

Enfournez pour 25/30 minutes à four préchauffé à 180°C (Th. 6). La pointe d'un couteau plantée dans le brownie doit ressortir sèche.

Attendez un peu avant de le démouler.

Servez tiède ou froid.

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