Un clafoutis rapide à réaliser, frais, économique et original, ça vous tente ??? Cette recette est tirée du livre "Clafoutis" Aux Editions Hachette pratique, je l'ai adaptée pour le thermomix. Si vous ne l'avez pas, ce dessert succulent reste d'une facilité enfantine.

Le pamplemousse chinois ou pomelo,  est le plus gros des agrumes, c'est un énorme pamplemousse pouvant peser 2 kg et plus ! Certains disent qu'il n'a pas de saveur particulière. Moi, j'adore ! Il a le goût du pamplemousse en beaucoup plus doux.

Savez-vous que la substance aromatique la plus puissante qui n'ait jamais été découverte provient du pomélo. Présente dans le jus à raison d'une partie par 8 000, son odeur reste encore perceptible à une dilution d'un dix-millionième de gramme par tonne d'eau. (source Passeportsanté)

Régalez-vous avec cette recette inédite !

Pour 6 personnes ou un moule de 31 cm de diamètre : il vous faudra

1/2 pamplemousse de Chine - 4 oeufs - 140 de sucre en poudre - 60 g de farine tamisée - 45 cl de lait - Sel - 20 g de beurre pour le moule et 1 CS de sucre roux.

Etape 1 :

Préchauffez le four à 200° C. (Th.8). Beurrez un moule puis chemisez-le de sucre roux.

Etape 2 :

Au thermomix :

Mettre les oeufs et le sucre et mixez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. (V.4 1mn)

Ajoutez ensuite la farine, le sel et le lait et mixez pour que le mélange soit bien homogène.

A la main :

Dans un saladier, mettez les oeufs et le sucre, puis battez avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser le batteur électrique pour blanchir les oeufs. Ajoutez la farine, 1 pincée de sel et le lait froid. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.

Etape 3 :

Répartissez tous les quartiers ou morceaux de quartiers de pamplemousse dans le moule. Versez la pâte par-dessus. Enfournez à 200° C. pour 40 mn de cuisson environ.

On peut très bien utiliser du pamplemousse rose ou du pamplemousse jaune, ou pourquoi pas y rajouter des framboises ou des fraises...

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