Une entrée originale, chaude pour nous réchauffer par ces temps hivernaux. L'alliance de la poire et du parmesan est très agréable en bouche. La préparation (10 mn) est très facile à faire !
LA RECETTE : pour 4 personnes
Ingrédients : 2 poires - 3 oeufs - 4 CS de Boursin cuisine 3 poivres - 60 g de farine - 50 g de parmesan - 3 CS d'huile d'olive - 1 citron (facultatif)
Etape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Etape 2
Lavez et coupez les poires en quartiers, puis émincez-les. Beurrez 4 petits moules à tarte ou ramequins et disposez-y les lamelles de poires. Gardez-en 12 de coté. Vous pouvez les citronner pour éviter qu'elles ne noircissent (dans le cas où vous coupez les poires à l'avance).
Etape 3
Dans un saladier, mélangez le boursin, 3 CS d'huile d'olive, les oeufs, la farine et le parmesan râpé.
Versez cette crème dans les moules à tartelettes ou ramequins puis décorez de 3 lamelles de poires.
Etape 4
Faites cuire 20 à 25 mn. Ajoutez une noix de boursin et quelques copeaux de parmesan sur le dessus avant de servir chaud ou tiède.
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