Vous allez adorer cette tarte feuilletée aux oignons du célèbre Christophe Felder que j'ai dénichée dans le dernier Elle à table de décembre. Cette tarte est sublime, le petit goût de vin blanc et le pain rassis lui donne un côté rustique chic.

Lancez-vous ! Elle est très facile à faire !

Pour 6-8 personnes - Préparation 20 mn - Cuisson 45 mn (ou moins si cuisson des oignons au micro-ondes)

Ingrédients :

250 g de pâte feuilletée pur beurre - 1 kg - 800 g d'oignons - 15 g de farine - 15 g de sel - 3 oeufs - 15 cl de crème liquide entière - 100 g de pain rassis décroûté - huile d'olive - 1/2 verre de vin blanc.

Etape 1 :

Faites tremper le pain dans le vin blanc. Pelez les oignons et émincez-les en fines lamelles. Faites-les suer à feu doux dans une poêle avec 2-3 CS d'huile d'olive 15 mn environ ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus et translucides. Evitez de les faire roussir, ils prendraient un goût amer. J'ai choisi de les faire cuire au micro-ondes 6 mn pleine puissance. C'est rapide et pas besoin d'ajouter de l'huile d'olive. Il faut juste les égoutter à la fin de la cuisson.

Etape 2 :

Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C). Ecrasez le pain ramolli avec une fourchette ou passez-le au robot rapidement. (merci thermomix).

Etape 3 :

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine, le sel et poivrez. Versez la crème, le pain, les oignons et mélangez bien l'ensemble.

Etape 4 :

Etalez la pâte feuilletée sur 2 à 3 mm d'épaisseur et placez-la dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre préalablement beurré ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Versez le mélange par-dessus et mettez à cuire au four pendant 45 mn.

Etape 5 :

Dégustez chaud ou tiède, accompagné d'un Muscat d'Alsace bien frais.

BON APPETIT !!!

Et toujours si vous aimez mon blog/les recettes proposées : Votez pour mon blog ! Vous devez au préalable vous inscrire sur le site de AFTOUCH, puis cliquez sur "blogs" puis tapez le nom du blog "C'EST TRES FACILE A FAIRE", puis votez !!! C'est simple !

 Pour recevoir les dernières recettes, abonnez-vous à la newsletter !