De retour d'un week-end ensoleillé dans le Lot où j'ai fait quelques petites emplettes gourmandes - la retrospective sera pour le post de demain - je vous invite à déguster une quiche gourmande extraite du livre "des recettes pour recevoir" Le grand livre Hachette.

Une bonne quiche comme on les aime, faite en un tour de main, pour régaler petits et grands.

Il y a quelques temps déjà, j'ai reçu de mon partenaire culinaire BEL, une dizaine de bons de réduction, pour découvrir ou redécouvrir toute la gamme de leurs délicieux fromages. Je me suis régalée avec le cousteron, toujours aussi authentique et les incontournables mini babybel.

Vous pouvez trouver sur leur site près de 300 recettes autour des marques telles que Kiri, la vache qui rit ou Leerdamer.

Voici la recette :

Préparation 25 mn - Cuisson 30 mn.

Pour 6 gourmands, il vous faudra :

100 g d'épinards frais (vous pouvez utiliser des épinards surgelés décongelés ou des épinards en boîte, dans ce cas là, égouttez-les bien) - le jus d'un demi citron - 250 g de pâte feuilletée surgelée ou en rouleau - 1 Boursin - 15 cl de lait - 10 cl de crème liquide - 1 oeuf - 2 jaunes d'oeufs - Sel & Poivre.

Etape 1 :

Retirez les queues des épinards et nettoyez-les.

Dans une casserole, faites-les fondre dans le beurre avec le jus du citron. Salez, poivrez puis égouttez-les dans une passoire.

Etape 2 :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Etalez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte beurré de 20-25 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette.

Etape 3 :

Dans un récipient, écrasez le Boursin avec une fourchette. Ajoutez le lait et la crème. Mélangez puis ajoutez l'oeuf entier et les 2 jaunes, du sel et du poivre. Répartissez les épinards égouttés sur la pâte et versez la préparation au Boursin dessus.

Etape 4 :

Mettez la quiche à cuire 25 à 30 mn au four. Servez tiède avec une salade verte agrémentée d'herbes fraîches.

Accompagnez ce plat d'un Saint-Amour. (l'abus d'alcool étant dangereux !)

BONNE DEGUSTATION !!!

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J'ai calculé que si chaque visiteur votait ne serait-ce qu'une seule fois par semaine (on peut voter tous les jours) pour mon blog C'EST TRES FACILE A FAIRE, cela ferait grimper le nombre des votes à plus de 4000 par mois !!!

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