GASPACHO_TOMATES_PASTEQUE1

 

Une petite recette que je poste de l'océan du côté de Biscarrosse (où je suis  pour la semaine) du French coffee shop où la wifi est gratuite. Musique lounge  américaine et ambiance de plage accompagneront mon smoothie aux fraises tagada.

Vous voulez un gaspacho inattendu alors je vous présente le gaspacho tomates/pastèque.

Il vous faudra pour 4 à 6 verres :

1 kg de tomates, 2 grosses tranches de pastèque, un trait de tabasco, quelques feuilles de basilic, sel, poivre, croutons à l'ail et (...)

attendez on vient de me servir ....

huumm un délice des yeux et pour la bouche !!!!

Etape 1 :

faites des boules à l'aide d'une cuillère parisienne dans les tranches de pastèque, réservez-les au congélateur 30 mn minimum.

Gardez les chutes.

Etape 2 :

Pelez (dans l'eau bouillante 40 s) et épépinez les tomates.

Mixez-les avec le trait de tabasco, les restes de pastèque, quelques billes de pastèques congelées, le sel et un peu de poivre blanc et 4 feuilles de basilic. Ajustez l'assaisonnement.

Etape 3 :

Frottez des gousses d'ail sur des tranches de pain grillé, détaillez des dés grossièrement.

Etape 4 :

Versez le mélange tomate/pastèque dans les verres. Déposez-y quelques billes de pastèque, des croutons à l'ail, une feuille de basilic.

DEGUSTEZ SOUS UNE PERGOLA OU AU BORD D'UNE PISCINE.

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