35°C à l'ombre, une envie de fraîcheur titille vos papilles, voici le sorbet au fromage blanc et au cassis ou avec n'importe quel parfum de votre choix, fait en un clin d'oeil et mangé en 3 secondes !

Ultra facile à faire, vous le referez très certainement de multiples fois en variant les saveurs et en y incorporant pourquoi pas des amandes grillées, des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée, etc.

Il vous faut 3 ingrédients seulement :

- Du fromage blanc (light, 20 ou 30 %), je préfère du fromage blanc brassé à 30 % : 500 g

- de la crème fraîche entière épaisse :  2 CS ou un peu plus si vous aimez

- du sirop froid- tous les goûts sont permis - j'ai choisi cassis & cranberries car j'avais des baies de cassis au jardin : 10 cl - pour moi 7 cl suffisent amplement.

Etape 1 :

Fouetter le fromage blanc pour qu'il soit bien onctueux en y incorporant la crème fraîche. Perso, je mélange les deux et je bats avec une fourchette rapidement (20 s).

Etape 2 :

Mettre le tout dans une sorbetière et laisser turbiner. (15 à 20 mn suffisent)

Cinq minutes avant la fin, ajouter 3 cl de sirop froid.

Former des boules ou entreposer la glace au congélateur.

Dresser la glace dans des verrines. Répartir le reste de sirop et quelques grappes de fruits ou morceaux de fruits, zestes d'agrumes, feuilles de menthe, etc.

DEGUSTEZ SANS PLUS ATTENDRE !!!