Un des fruits incontournable de la saison est la figue. Avec d'autres recettes succulentes à venir, je vous la présenterai bientôt sous toutes ses coutures.

Aujourd'hui, voici une salade d'automne aux mariages improbables en guise d'entrée  qui vous fera dire : whaouuuu !!! C'est ce que j'ai dit après l'avoir mangée ! Le petit plus qui change tout : la vinaigrette au cassis qui vous étonnera, j'en suis sûre.

J'ai utilisé des figues grises de chez mes parents, vous pouvez biensûr les remplacer par des figues bleues.

Régalez-vous avec cette salade santé et émerveillez vos sens !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

Une laitue - 1 grosse betterave cuite ou mieux une betterave crue que vous aurez cuite à la vapeur (cela a plus de goût) - 80 g de feta (ou plus selon les appétits) - 8 petites figues grises (ou 4 bleues)

Vinaigrette :

1 cc de moutarde de cassis (ici moutarde du Moutardier du Pape à Collonges La Rouge) si vous n'en avez pas car cela ne court pas les rues, vous pouvez la remplacer par une cc de moutarde forte de Dijon et un trait de liqueur de cassis ou sirop de cassis pour celles et ceux qui ne boivent pas d'alcool -

L'ajout de la saveur cassis ici donne toute son originalité à la salade. Figue/Betterave/Cassis : mariage sublime en bouche !

suite :

huile de tournesol, sel et vinaigre de cidre.

Etape 1 :

Commencez par faire la vinaigrette en dissolvant toujours le sel dans le vinaigre, puis ajoutez la moutarde arômatisée et enfin l'huile petit à petit.

Etape 2 :

Présentez les feuilles de salade lavées et essorées, servies avec les dés de betterave cuite et la féta émiéttée.

Rajoutez les figues lavées délicatement et essuyées puis coupées en quatre.

Etape 3 :

Assaisonnez de la vinaigrette et à vous beaucoup de bonheur gustatif !

Vous voyez c'est simple et pourtant si bon !!!

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