Un petit air idodé est passé par là, une envie de grand large, un soupçon de vacances. Ces algues là me plaisent déjà quand elles se présentent comme ça. Les petites graines rajoutées et tout est prêt à être dégusté.

Ce n'est qu'un morceau de lieu mais qui est sublimé grâce au soja.

Mangez-moi, mangez-moi, crie ce succulent plat.

Vous venez d'avoir la preuve de l'influence de la télévision (The Voice) sur les êtres humains.

(...)

Ceci dit en passant et revenant à nos moutons, voici un lien vers Iodé, le magazine de la cuisine de la mer, où vous nagerez dans le bonheur, si du moins vous affectionnez les produits de la mer.

Et pour vous faire patienter, voici la recette des pavés de lieu noir aux algues nori, une recette de cuisine saine qui vous enchantera par sa simplicité et par ses textures.

Il vous faudra pour 4 personnes :

4 pavés de lieu noir - 2 CS de sauce soja (+ si vous aimez beaucoup la sauce soja) - 1 CS d'huile d'olive - 1 CS de graines de sésame blondes - 2 feuilles d'algues nori - sel.

Etape 1 :

Faites mariner vos pavés de lieu noir dans la sauce soja pendant 30 mn en les retournant à mi-temps.

Etape 2 :

Pendant ce temps, plier les feuilles de nori dans la longueur plusieurs fois. Coupez de fines bandes avec une paire de ciseaux.

Etape 3 :

Faire cuire les pavés de lieu noir égouttés dans l'huile d'olive chaude, à feu moyen 5 mn de chaque côté. Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau à l'intérieur des pavés.

Quand ils sont cuits rajouter le reste de sauce soja et une ou deux pincées de sel, pas trop car la sauce soja est déjà salée.

Dans une poêle séparément, faire chauffer l'huile d'olive et mettre à chauffer les lanières de nori en remuant constamment. Elles doivent légèrement griller sans changer trop de couleur.

Etape 4 :

Présenter les pavés de lieu noir un peu grillés, déposer dessus les lanières de nori et saupoudrer de graines de sésame. Vous pouvez torréfier (mettre à chauffer quelques instant dans une poêle à sec) les graines de sésame pour leur donner un petit goût de noisette.

J'ai accompagné cette recette santé d'un curry de légumes (poivrons et aubergines + lait de coco + curry, au micro-ondes 14 mn environ).

SAVOUREZ, VOUS ÊTES DÉJA PROCHES DE LA MER...

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