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Envie de légèreté après les repas copieux de Pâques sans faire l'impasse sur la gourmandise ?

Voici pour vous la recette des îles flottantes à la fraise, une recette light avec seulement 140 kcal/pers, délicieuse, très rapide à faire et surtout : très facile à faire !!!

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On peut trouver maintenant les délicieuses et très parfumées garriguettes. Sinon optez pour des fraises d'Espagne très mûres.

 

Les îles flottantes sont réalisées au micro-ondes : c'est très pratique, très rapide et délicieux. Les copeaux au chocolat noir arômatisé au citron vert de mon partenaire NEWTREE donnent de la fraîcheur et une petite pointe d'acidité surprenante. Vous pouvez utiliser le chocolat arômatisé que vous désirez selon votre humeur et votre créativité !

Je me suis inspirée de la recette de l'île flottante du dernier Avantages spécial cuisine Hors série "Ma cuisine ultra légère.

 

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LA RECETTE :

Préparation 10 mn - Cuisson 60 s

Pour 4 personnes vous aurez besoin :

de 800 g de fraises - 2 CS de miel - 2 CS de canderel ou de sucre en poudre + 1 CS de sucre en poudre pour les blancs d'oeufs - 2 blancs d'oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - chocolat noir (pour moi chocolat au citron vert de Newtree).

 

Etape 1 :

Rincez, séchez et équeutez les fraises. Mixez-les au thermomix V5, 5 à 10 s ou avec tout autre robot et ajoutez le miel, 2 CS de canderel ou 2 CS de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Remixez très rapidement quelques secondes.

Répartissez le coulis dans 4 petites assiettes creuses ou un saladier comme moi - plat creux en forme de fraise acheté chez CASA -.

Gardez au frais.

Etape 2 :

Montez les blancs en neige au batteur électrique. Rajoutez-y 1 CS de sucre semoule.

Quand les blancs sont bien montés, répartissez à l'aide d'une grosse cuillère à soupe des tas de blancs d'oeuf sur une assiette allant au micro-ondes. Espacez-les bien, ils gonflent beaucoup.

Faites cuire 30 à 40 s au micro-ondes. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des blancs d'oeufs en neige.

Etape 3 :

Au moment de servir, déposez délicatement sur le coulis les îles flottantes. Décorez avec des copeaux de chocolat réalisés avec un éplucheur en raclant la tablette.

 

 

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