Il fait chaud, lourd et comme notre four, on est peut être depuis un moment en vacances. Quoi de plus appétissant qu'une grande et belle salade qui réveille nos papilles et qui nous régale avant même de l'avoir goûtée ? Je vous propose une recette très simple, facile à faire ;) d'une salade complète à base de rôti de boeuf froid que vous pourrez dévorer entre amis ou en famille autour d'un bon rosé frais.

Pour cela il vous suffit de quelques ingrédients faciles à trouver :

Quelques fines tranches de rôti de boeuf (pour moi reste d'un gros rôti) - Quelques feuilles de salade (ici batavia) - une poignée de raisins blancs - 1 poire coupée en cubes - une poignée de pignons de pin - 4 CS de pesto genovese fait maison - vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de cidre bio et sel.

J'affectionne particulièrement le pesto, le vrai, celui fait a base de basilic, parmesan, pignons de pin, huile d'olive et ail. Ici c'est la recette tirée du livre Italie aux Editions Hachette Cuisine. Vous trouverez d'autres recettes à base de pesto en fin de billet.

Ingrédients pour le pesto vert :

60 g de pignons de pin - 4 gousses d'ail - 30 feuilles de basilic (deux bonnes poignées de basilic de ma belle-mère Carmen - merci) - 15 cl d'huile d'olive - 80 g de parmesan râpé.

Faire légèrement revenir les pignons à sec dans une poêle mais sans qu'ils noircissent sinon ils auraient un goût amer. Les mixer ensuite avec les gousses d'ail, les feuilles de basilic en ajoutant l'huile d'olive progressivement. Rajouter enfin le parmesan râpé.

J'utilise le thermomix et je mixe l'ensemble en doublant les proportions.

J'ai fait stériliser deux petits pots, 30 minutes dans une cocotte minute (à partir du chuchottement de la soupape), recouverts aux 2/3 d'eau. Et ils ont refroidis dans l'eau tout doucement. J'ai aussi fait des glaçons de pesto car je trouve que c'est l'idéal pour les pâtes et surtout les soupes.

Vous pouvez garder le pesto toujours recouvert d'huile d'olive, dans votre réfrigérateur pendant plusieurs semaines, s'il n'est pas mangé avant !

Etape 1 :

Préparez la vinaigrette avec le sel dissout dans le vinaigre puis ajout de l'huile d'olive. Ensuite disposez les feulles de salade, les tranches de rôti légèrement roulées et garnies d'une noisette de pesto, les dés de poire, les pignons légèrement grillés, les raisins coupés en deux, le tout assaisonné de votre vinaigrette.

Etape 2 :

Dégustez.

Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la garder bien au frais et l'assaisonner juste avant de servir.

D'autres idées à base de pesto sur mon blog :

Filets de rougets au pesto

Blinis au pesto et jambon cru

BON APPÉTIT  !!!

 Recommandez mon blog sur Recettes de Cuisine ! 

Vous pouvez me suivre sur   P I N T E R E S T !!!

Pour recevoir les dernières recettes, abonnez-vous à la newsletter !

mon blog se nourrit de vos coms, alors n'hésitez pas à laisser un mot !

Rejoignez-moi sur facebook sur la page "C'est très facile à faire" !!!

 Vous êtes déjà   1  095 795 fans à suivre C'est très facile à faire =>> MERCI !

Merci pour votre fidélité !

F A C E B O O K

 EVANGILE DE JEAN - CHAPITRE 1  (de 1 à 13)

1 Au commencement était la Parole, et la Parole était avec Dieu, et la Parole était Dieu. 2 Elle était au commencement avec Dieu. 3 Toutes choses ont été faites par elle, et rien de ce qui a été fait n'a été fait sans elle. 4 En elle était la vie, et la vie était la lumière des hommes. 5 La lumière luit dans les ténèbres, et les ténèbres ne l'ont point reçue.

6 Il y eut un homme envoyé de Dieu: son nom était Jean. 7 Il vint pour servir de témoin, pour rendre témoignage à la lumière, afin que tous crussent par lui. 8 Il n'était pas la lumière, mais il parut pour rendre témoignage à la lumière.

9 Cette lumière était la véritable lumière, qui, en venant dans le monde, éclaire tout homme. 10 Elle était dans le monde, et le monde a été fait par elle, et le monde ne l'a point connue. 11 Elle est venue chez les siens, et les siens ne l'ont point reçue. 12 Mais à tous ceux qui l'ont reçue, à ceux qui croient en son nom, elle a donné le pouvoir de devenir enfants de Dieu, 13 lesquels sont nés, non du sang, ni de la volonté de la chair, ni de la volonté de l'homme, mais de Dieu. 

Dernier livre de la Bible : l'Apocalypse, chapitre 1 - première phrase :

1Révélation de Jésus-Christ, que Dieu lui a donnée pour montrer à ses serviteurs les choses qui doivent arriver bientôt, et qu'il a fait connaître, par l'envoi de son ange, à son serviteur Jean, 2lequel a attesté la parole de Dieu et le témoignage de Jésus-Christ, tout ce qu'il a vu. 3Heureux celui qui lit et ceux qui entendent les paroles de la prophétie, et qui gardent les choses qui y sont écrites! Car le temps est proche

pour lire la suite, cliquez sur le passage.

pour visionner le film Jésus cliquer sur l'image

si vous ne possédez pas l'Evangile, il vous sera envoyé gratuitement sur www.evangilegratuit.com

OU vous pouvez la lire directement sur le site saintebible.com

Très belle photo dénichée sur Pinterest, merci à l'auteur.