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  • Blog de cuisine créative, de tous les jours ou d'exception. Idées, astuces culinaires et anecdotes. Jour apres jour, des recettes testées, des photos, des vidéos, pour partager ma passion dévorante : l'art culinaire et vous donner confiance en vous.
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C'EST TRES FACILE A FAIRE
6 juillet 2012

CRUMBLE DE COURGETTES, CHEVRE ET MENTHE

crumble_courgettes_1

 

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je suis fan des crumbles salés. Sous une couche croustillante se cachent des légumes au coeur tendre. Si vous disposez d'un thermomix ou d'un robot multifonctions, la réalisation de la pâte à crumble vous prendra quelques secondes seulement. En un rien de temps vous aurez un super plat de légumes.

Ce crumble de courgettes vous séduira car il allie la fraîcheur de la menthe au goût puissant du chèvre, ici j'ai choisi un Boursin aux 3 poivres qui donne de la puissance au crumble ! Vous pouvez biensûr mettre le fromage que vous aimez à condition qu'il s'affiche fromage frais !

crumble_courgettes_2

 

Si vous aimez les crumbles, vous pouvez toujours revoir mon crumble de tomates et pignons (un délice) ou mon crumble aux blettes.

 

Je vous l'avais promis il y a déjà quelques posts, voici quelques photos de mon jardin potager prises au mois de juin :

 

 

jardin_juin_2012_1

 

jardin_juin_2                jardin_juin_6

 

Courgettes rondes de Nice

jardin_juin_4           jardin_juin_3 

 

                                                                                 Pieds de tomates cerises qui ont germé dans une noix de coco !

 

Et pour toutes celles et tous ceux qui suivent ma page facebook (inscription fin de post pour ceux qui le veulent), sachez que le 200ème je t'aime recevra un cadeau de ma part !

 

 

LA RECETTE :

 

Pour 6 personnes - Cuisson 50 mn - Préparation 15 à 20 mn

Ingrédients :

5 courgettes moyennes - 1 fromage type Boursin, ici aux 3 poivres - 1 bouquet de menthe (8 feuilles environ) - 50 g de riz cuit - 200 g de farine - 150 g de beurre (possibilité de mettre du beurre allégé) - 100 g de parmesanparmesan, - Sel et poivre du moulin.

 

 

Etape 1 :

Lavez et coupez les courgettes en petits cubes.

Etape 2 :

Triez, lavez et hachez la menthe.

Etape 3 :

Ecrasez le fromage à la fourchette et mélangez-le avec les courgettes, la menthe et le riz. Faites cela dans un grand saladier pour vous faciliter la tâche, sinon vous pouvez aussi parsemer votre plat, après avoir déposer les courgettes, de noisettes de fromage, de la menthe ciselée et du riz. Salez et poivrez.

Etape 4 :

Dans un robot ménager ou thermomix pour moi : mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la farine et le parmesan, quelques secondes V.7 ou à la main en travaillant le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.

Etape 5 :

Si cela n'est pas déjà fait, versez la préparation courgettes/fromage/menthe et riz dans un plat à gratin et couvrez avec la pâte à crumble.

Enfournez dans un four chaud à 180°C (th. 6) pendant 50 mn environ. Vérifiez la cuisson, dès que le dessus est bien coloré, votre crumble est cuit !

 

crumble_courgettes_3

 

CROUSTILLEZ DE PLAISIR !!!

 

 

 

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