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C'EST TRES FACILE A FAIRE
24 septembre 2016

CROQUE CAKE JAMBON COURGETTES

 

croque_cake_jambon_courgette1

 

Avez-vous senti comme moi combien les jours raccourcissent vite ? L'automne s'est bien installée avec ses matins frisquets et on a soudain envie de plats réconfortants. Dans la lignée des recettes quilfautesteratoutprix, le croque cake se place sur le podium final. Entre cuisine étudiante et cuisine originale, vous vous amuserez à en faire un et vous en inventerez même au grès de vos folies envies. Les enfants aimerons beaucoup faire cette recette avec vous.

Ici j'avais fait le croque-cake avec du jambon et des courgettes mais je dois vous avouer que depuis que j'ai vu l'émission Cash Investigation spécial jambon et sels nitrités, ma consommation de jambon avoisine les 0. Je savais comme beaucoup que la forme arrondie était dûe au fait que l'on pressait des morceaux de porc dans un moule en forme de jambon mais je ne me doutais pas que les sels nitrités étaient si néfastent pour la santé.

En manger une fois de temps en temps, c'est acceptable, mais quand même ça fait réfléchir.

Si vous voulez faire ce cake avec votre propre pain de mie, voici une recette déjà sur le blog que je vous fais remonter :

Pain_de_mie_moelleux_1

Pain de mie très moelleux

 

Vous vous régalerez avec ce cake salé pour des soirées entre amis ou en entrée facile à faire. Accompagné d'une belle salade, ce croque-cake sera parfait !

 

 

 

croque_cake_jambon_courgette2

 

Ingrédients :

12 tranches de pain de mie (format moyen pour moi) - 1 courgette - 3 tranches de jambon - 200 g de bûche de chèvre ou de tranches d'Emmental ou de cheddar (ici chèvre) - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - Sel & Poivre.

Préchauffez le four à 180° C.

 

Etape 1 :

Préparez l'appareil à cake : Dans une jatte mélangez les oeufs avec la crème. Vous pouvez y ajouter des herbes fraîches si vous aimez. Salez et poivrez.

 

Etape 2 :

Coupez votre courgette en tranches de 2 mm d'épaisseur environ. J'ai utilisé une mandoline, ça fait gagner du temps et les tranches sont régulières.

 

croque_cake_jambon_courgette3

 

 

Etape 3 :

Au fond d'un moule à cake, disposez trois tranches de pain de mie et la moitié d'une autre. Ajustez les tranches si besoin.

Versez le quart de l'appareil oeufs/crème environ.

Répartir les tranches fines de courgettes puis des tranches de bûche de chèvre et ensuite les tranches de jambon ajustées au moule.

 

croque_cake_jambon_courgette4

 

Etape 4 :

Recommencez l'opération en déposant la couche de tranches de pain de mie, un autre quart d'appareil oeufs/crème et  ainsi de suite.

Terminez par une couche de pain de mie et versez le reste de l'appareil puis saupoudrez de gruyère râpé.

 

croque_cake_jambon_courgette5

Etape 5 :

Faites cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Attendez quelques minutes avant de le démoulez pour qu'il garde bien sa forme.

  

 

La recette de base des croque-cakes est issue du livre croque-cakes de la série Mes petits plats mais on la trouve un peu partout sur le net.

Ici j'ai inventé le croque-cake courgette jambon mais vous pouvez faire un croque-cake potiron raclette ou épinards pommes de terre etc.... les idées sont infinies !

Présentez une belle part de croque-cake sur un lit de salade verte et vous aurez une magnifique assiette pour une soirée cocooning.

 

 

 

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