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CROQUANTS DE CORDES

Des petites gourmandises à croquer, à dévorer, le temps d'une pause café ou d'un tea time. Il faut que je vous parle d'un village sublime, près de chez moi, classé "village préféré des Français" en 2014 : Cordes sur ciel. Nichée en haut d'une colline,...

Posté par afonlavi à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, thé, thermomix, café, Cordes, Tarn, gâteaux faciles

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10 juin 2011

DARIOLES DE PANNA COTTA AUX CERISES

Encore une !!! Une recette à base de cerises. Parce que c'est beau, parce que c'est bon, parce que ça change un peu du clafoutis au demeurant délicieux. J'ai trouvé des moules en silicones en forme de darioles et j'ai immédiatement imaginé cette recette....

Posté par afonlavi à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert léger, thermomix, panna cotta, dessert original, cerises, agar agar, entremet

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3 juin 2011

CAPPUCCINO DE PISTACHES A L'AMARETTO

Gourmandise quand tu nous tiens... Tirée du livre sublime "Espumas et petites mousses" aux Editions Solar, cette recette qui n'a rien de compliquée, est à elle seule un voyage au centre de la délectation culinaire. Ses saveurs sont typiquement italiennes...

Posté par afonlavi à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert léger, pistaches, amaretto, crème liquide, dessert original, mousse-, siphon

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4 juin 2011

FILETS DE ROUGETS AU PESTO ET SES TUILES AU PARMESAN

Je vous emmène en pleine mer pour une recette haute en saveurs. Sentez les parfums d'iode, laissez-vous bercer par les ressacs des vagues contre la coque du bateau. Pouvez-vous voir, en longeant la côte, les grands pins sylvestre qui habillent de leur...

Posté par afonlavi à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, pesto, ail -, basilic, huile d'olive, pignons de pin, rouget

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4 mai 2011

COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE ET AUX BAIES DE GOJI

Quoi de plus naturel pour mon 102ème message - et oui, déjà !- que de vous offrir cette recette originale aux baies de goji, fruit de la longévité. Ah, vous n'avez jamais entendu parler des baies de goji auparavant ? En chinois ancien "goji" signifie...

Posté par afonlavi à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits gâteaux, thermomix, cookies, thé gourmand, baie de goji, cookies originaux, goji

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20 avril 2011

MINIBAVAROIS AUX DEUX ASPERGES SAUCE MALTAISE

Une entrée originale, fraîche et belle. Les asperges, c'est de saison, alors profitons-en ! Cette recette se décline en deux couleurs grâce aux asperges vertes et blanches. La sauce relève la finesse des mini bavarois salés. J'ai remplacé les feuilles...

Posté par afonlavi à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, asperge, asperge blanche, asperge verte, bavarois salé, entrée fraîcheur, entrée originale.

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31 mars 2011

EMINCE DE VEAU EN SOUPE DE POIS CHICHES

Un plat savoureux, riches en vitamines, complet, qui réchauffe tout en restant léger. Des saveurs ensoleillées, une recette saine à faire les yeux fermés, au thermomix ou sans. Cette recette est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Thermomix. Si...

Posté par afonlavi à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, plat complet, tomates, veau, courgette, poischiches, soupes

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13 mars 2011

POMMES FARCIES AU POULET

Ces pommes farcies au poulet feront un déjeuner light accompagnées d'une salade verte et d'un riz basmati par exemple. J'aime beaucoup les petits raisins qui donnent un peu de moelleux à l'ensemble cependant si vous n'aimez pas le sucré/salé, vous pouvez...

Posté par afonlavi à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, riz, poulet, pommes, plat complet, plat facile à faire, plat économique

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1 mars 2011

PIZZA SUCREE AUX FRUITS ET CHOCOLAT BLANC

J'adore les pizzas, aux garnitures infinies. J'ai deux préférées : la classique faite avec du tomata maison et une bonne épaisseur de gruyère râpé et celle au fromage de chèvre frais avec une pointe de miel. La recette que je vous propose est non seulement...

Posté par afonlavi à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, dessert facile, cocktail de fruits, crème fraîche, fruits en conserve, pizza, pizza sucrée

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17 février 2011

SAMOUSSAS VEGETARIENS AU CHOUX FLEUR

Les samoussas sont d'origine indienne. A l'origine à base de viande de poulet, quelques légumes et un mélange d'épices dont l'incontournable curry. Je vous propose des samoussas issus d'une création originale, très facile à faire, et biensûr : délicieux...

Posté par afonlavi à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée originale, cuisine indienne, bon appétit, choux fleur, création originale, entrée du monde, samoussas

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20 décembre 2010

Crème brûlée au foie gras et son cookie au pain d'épices

Je fais remonter le post car cette recette est de circonstance, de plus un petit bijou en dégustation. Ultra tendance et divinement bonne, la crème brûlée au foie gras vous emmènera au pays du plaisir absolu. Son onctuosité, son goût de foie gras très...

Posté par afonlavi à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, cookies, crème brûlée au foie gras, foie gras, fêtes, mise en bouche, pain d'épices

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15 novembre 2010

Tourte aux blettes de maman

Cette tourte ravira le plus grand nombre car elle a un goût, une présentation incomparable. Pratique pour faire manger des légumes verts aux enfants. Je tiens cette recette de ma mère qui la fait encore souvent. Ingrédients : pâte brisée thermomix : (pour...

Posté par afonlavi à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bettes, blettes, chair à saucisse, entrée chaude, poirée, thermomix, tourte

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6 février 2023

TAJINE D'AGNEAU AU POTIMARRON AMANDES ET MIEL

Vous avez envie d'un peu d'exotisme dans votre assiette sans entrer dans des recettes compliquées et longues. Vous aimeriez qu'un seul plat vous emmene là où il fait chaud, là où des saveurs piquantes et suaves vous enveloppent et réveillent en vous des...

Posté par afonlavi à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron, tajine, amandes, plat complet, agneau, plat facile à faire, miel

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25 mars 2013

PÂTE DE CAMPAGNE AUX NOISETTES FAIT MAISON

C'est en regardant les ingrédients d'un morceau de pâté de campagne que j'avais acheté sous vide que je me suis dit qu'il fallait vraiment que je réitère ma recette de pâté maison que j'avais faite il y a quelques années déjà. Finis exhausteurs de goûts,...

Posté par afonlavi à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, porc, noisettes, pâté, pâté de campagne, gorge de porc

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20 décembre 2023

FOIE GRAS AU MICRO-ONDES 1 MINUTE 30 DE CUISSON

Très très bonnes préparations de vos repas de Noël et Nouvel an !!! Je sais que chez bon nombre d'entre vous cela doit être l'effervescence et le récapitulatif gourmand pour ne rien oublier. Pour le plus grand bonheur de vos papilles et de votre porte-monnaie...

Posté par afonlavi à 19:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, recette facile, Noël, Nouvel an, recette micro-ondes, repas

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29 janvier 2018

MILLEFEUILLE ST JACQUES AVOCAT ET MANDARINES VINAIGRETTE MANDARINE

Que diriez-vous d'une entrée légère, gourmande, originale et (ça ne fait pas un peu beaucoup là ?), et... craquante ! Et bien, oui, c'est possible ! Loin de moi de faire comme les camelots sur les marchés et de rajouter des superlatifs pour vous appater....

Posté par afonlavi à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, pâte filo, recette délicieuse, mandarine, St Jacques, entrées, noix de St Jacques

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15 décembre 2017

VELOUTÉ DE PANAIS AU PIMENT D'ESPELETTE ET FOIE GRAS

Noël arrive à grand pas et je vous propose un velouté réconfortant très facile à réaliser à base de panais. Pour rappel si vous tapez "Noël" dans la barre de recherche sur le blog, vous trouverez beaucoup de recettes festives pour vous inspirer (bretzels,...

Posté par afonlavi à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, thermomix, foie gras, recette facile, velouté, Noël, Nouvel an

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25 mars 2016

CHOU KALE EN CORNET CROUSTILLANT, BILLES DE LEGUMES AU MIEL ET CREME DE SAUMON

Il y a quelques temps, Marie-Cécile du Groupe Westwing m'a demandé si je désirais participer au livre de cuisine du site Westwing. J'ai répondu par l'affirmative car c'est un site que j'affectionne énormément. Je me régale de découvrir leurs nouveaux...

Posté par afonlavi à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, recette originale, carottes, navet, miel, chou kale, recette santé

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8 février 2016

ROSES DE CARNAVAL ou BEIGNETS DE ROSES

Carnaval me fais toujours penser à Venise, à ses gondoles, sa place Saint Marc, ses anciens palais et biensûr à ses carnavaliers aux majestueux costumes et masques enigmatiques. Loin des frasques démesurées du carnaval de Rio au Brésil, j'aime cette ambiance...

Posté par afonlavi à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italie, recette facile à faire, carnaval, friture, Venise, beignet, romantique

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19 avril 2014

PAIN DU MATIN AUX FLOCONS D'AVOINE ET AU MIEL

Les journées gorgées de soleil semblent s'être installées pour illuminer le printemps cette année et c'est tant mieux. Je suis toujours émerveillée par la puissance de vie qui s'opère pendant cette saison. Pour être à l'unisson avec ce "revival", ce renouveau...

Posté par afonlavi à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain -, recette facile, miel, petit-déjeuner, brunch, flocons d'avoine

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29 avril 2013

TARTE AUX FRAISES SUR MOUSSE AU CITRON

Qui peut bien résister à une tarte aux fraises ? Celle-ci est garnie d'une mousse au citron très aérienne sur laquelle les fraises se sont lovées. Je n'ai pas grand chose à vous dire, les photos parlent d'elles mêmes, sinon que ce dessert est une incroyable...

Posté par afonlavi à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, citron, recette facile, fraises, tarte sucrée, pâte sablée, recette de printemps

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23 mars 2013

SALADE DE BETTERAVES ET SAUMON GRAVLAX MAISON (ou saumon fumé) SAUCE AUX CÂPRES

Pour s'éveiller en douceur au printemps et dire tranquillement bye bye à l'hiver, voici une salade, mi-saison pleine de couleurs et d'énergie. Sa petite sauce aux câpres mariée à la douceur de la betterave est à tomber. Elle fera une belle entrée pour...

Posté par afonlavi à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, salade, ciboulette, recette facile, betterave, câpres, saumon gravlax

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18 mars 2013

THE NY CHEESECAKE

Hier je vous faisais voyager en Irlande avec les pies irlandais pour la Saint-Patrick, aujourd'hui je vous emmène de l'autre côté de l'Atlantique aux Etats-Unis pour un rêve américain ! Il était temps que je poste la recette du fameux cheesecake from...

Posté par afonlavi à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, recette facile, dessert-, cheesecake, Philadelphia, NY cheesecake, recette USA

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21 décembre 2012

CHARLOTTE EXPRESS AUX FRUITS EXOTIQUES SOUVENIR D'ENFANCE

Quand Sabine du blog LA PETITE CUISINE DE SABINE m'a demandée si je voulais participer à son concours sur le thème des Recettes d'Enfance, j'ai tout de suite pensé à ce dessert que je mangeais petite (il n'y a pas si longtemps quand même !) et que je...

Posté par afonlavi à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, boudoirs, fruits exotiques, charlotte sucrée, litchis, passion, recette d'enfance

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4 décembre 2012

PAVES DE SAUMON FRAIS FUMES AU THE ET LEUR CHANTILLY AUX DEUX CITRONS

Toute l'originalité de cette recette réside dans la saveur du saumon. Et oui, il est fumé au thé lapsang souchong, en cocotte, et il est accompagné d'une légère et fraîche chantilly salée aux deux citrons pour contrebalancer les saveurs. Pour cette recette...

Posté par afonlavi à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, saumon frais, plat original, citron vert, crème liquide, thé lapsang souchong, citron jaune bio

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