CREME BRULÉE AU BASILIC ET FRAMBOISES
Je reédite cette recette avec bonheur car c'est une de mes préférées, pour le concours qu'organise le blog SUCRE SABLE sur le thème SOUVENIRS DE VACANCES !
Vous ne trouvez pas que cette recette a un petit air de vacances, de gourmandise et de fraîcheur ??
Si vous êtes fans des boîtes culinaires comme moi, alors vous n'hésiterez pas à y participer pour recevoir une des boîtes surprise que Re(création) met en jeu.
Toutes les modalités du concours sont ici :
Cette recette-là se place dans le top 5 de mes recettes préférées. Je n'ai qu'un mot à dire plutôt deux : pur délice.
La saveur du basilic très légère dans cette crème onctueuse, le craquant du caramel sur le dessus, l'acidité des framboises fraîches et vous obtenez le top du top du dessert inoubliable.
Non seulement les saveurs de cette crème brûlée sont originales mais l'exécution de la recette est ultra facile. Alors ne vous privez pas d'une telle merveille !
Comme une bonne recette n'arrive pas seule, je voulais vous faire partager mon immense bonheur car j'ai remporté le premier prix au concours organisé par FEELING COOKING - spécialiste des dernières tendances culinaires -sur le thème des verrines sucrées et salées grâce à la recette des Fontainebleau aux fraises et aux myrtilles.
A toutes les gourmandes et à tous les gourmands, je vous informe du concours organisé par le blog Mon Bio Cocon jusqu'au 17 septembre à 12 h, pour gagner un coffret de délices Rigoni Di Asiago, de quoi vous régaler pendant de nombreux petits déjeuners. Toutes les modalités en cliquant sur l'image.
Voici la recette tant attendue :
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
1 barquette de framboises - 8 feuilles de basilic - 5 jaunes d'oeufs - 20 cl de lait - 20 cl de crème fleurette - 80 g de sucre.
Etape 1 :
Lavez le basilic, réservez-en quelques feuilles, ciselez le reste.
Faites chauffer le lait et la crème, mettez-le basilic à infuser.
Etape 2 :
Passez le lait au chinois. Faites blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, c'est-à-dire, battre les jaunes et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne presque blanc. Incorporez-les au lait, mélangez doucement sans former de mousse.
Etape 3 :
Remplissez 4 pots. Placez-les au bain-marie avec de l'eau jusqu'au niveau de la crème, c'est-à-dire placez les pots dans un grand plat dans lequel vous aurez mis de l'eau et celle-ci doit arriver au niveau de la crème des pots.
Enfournez à th. 6 (180°C) pour 35 mn.
Etape 4 :
Laissez refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur au minimum 2 h ou toute la nuit c'est encore mieux.
Juste avant de servir, saupoudrez de sucre, passez au chalumeau ou sous le grill du four pour que le dessus soit caramélisé.
Parsemez de framboises et saupoudrez d'un nuage de sucre glace. Rajoutez une feuille ou deux de basilic pour la déco.
Servez sans attendre.
Craquez, Fondez, Régalez-vous !!!
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Commentaires sur CREME BRULÉE AU BASILIC ET FRAMBOISES
- Coucou, je suis de retour après une énooooooooooooorme absence sur la planète blogosphère.
Même pô pris l’temps d’m’occuper du mien pendant des semaines . . .
Alors voili-voilà, je prends 5 minutes par ci, 5 minutes par là pour reprendre un p’tit rythme, mais d’ici à ce que je reprenne « LE » rythme, y va couler d’l’eau sous les ponts . . . Si j’étais salaud, je te dirai que nous tous sommes à l’image de notre cuisine, et comme je le suis (très salaud ! ! ! . . .), j’la trouve trô drôle ta phrase qui dit que « ta cuisine est très sommaire et pas excitante du tout. » A ce niveau-là, j’suis pourri de chez pourri, mais j’le sais . . . Sinon un conseil de Gars qui pratique beaucoup l’vélo, r’mets des p’tites roulettes derrière ! ! ! . . . Concernant ta recette, nous qui aimons les crèmes brûlées (adorons même), la présentation est très belle, pis l'association framboises basilic doit être sympa. Ciaoooooooooooooooooooo - Réponses à mes amies et amis bloggueuses et bloggueur[Sur col='#FAC':]:MARYATHENES[/Sur][Sur col='#CCF':]: Trop contente qu'une bloggueuse d'Athènes poste ici ! J'adore l'archéologie et Athènes, c'est une vraie référence ! Et puis il faut le dire j'ai un faible pour les produits du Sud. Merci pour ta visite et à très bientôt !
[/Sur]
[Sur col='#FAC':]:WATTOOTE : [/Sur][Sur col='#CCF':]: Le mélange est surprenant pourtant le basilic reste discret et les deux : feux d'artifice des saveurs ! très bonne semaine à toi !
[/Sur]
[Sur col='#FAC':]:JACKIE :[/Sur][Sur col='#CCF':]: Bonjour ! Oui en effet surprenant et très très bon !!! Bonne semaine ![/Sur]
[Sur col='#FAC':]:STEPHANIE :[/Sur][Sur col='#CCF':]: Oui, tu as raison !!! Très bonne semaine !
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[Sur col='#FAC':]:[Sur col='#FAC':]:SANDRA :[/Sur][/Sur][Sur col='#CCF':]: Et moi j'ai hâte de voir ta réalisation , tu verras , c'est exquis !!! Bonne semaine et à bientôt !
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[Sur col='#FAC':]:[Sur col='#CFF':]:LE GARS ASTRONOM :[/Sur][/Sur][Sur col='#CCF':]: Je n'ai pas tout compris de ton com, mais comme tu le dis, si tu es très "salaud", on ne va pas être ami, ça c'est sûr. Sinon, la phrase : ta cuisine est très sommaire et pas excitante du tout, n'est pas de moi, je pense que tu fais erreur sur la personne. C'est sûr ton humour est "très" particulier. Bonne semaine aussi et amuses-toi bien sur ton blog ![/Sur]
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Bises d'Athenes