Personne ne rechigne à prendre une part de cake sucré, ce goûteux gâteau à la forme d'un parallélépipède rectangulaire, et surtout s'il est aux pêches et aux pistaches grillées !

Je vous ai parlé il y a quelques temps, de mon nouveau partenariat avec

dans le post sur les chaussons briochés abricots/framboises à la pistache.

Volontairement je mets en avant cette marque car les farines sont d'excellente qualité, les préparations sont délicieuses et rapides d'utilisation. Pour toutes gourmandes et amoureuses de la cuisine, les farines Gruau d'Or sont de précieux ingrédients qui assurent la réussite des pâtes, gâteaux et pains.

J'avais gracieusement reçu un joli coli composé de :

- Un paquet de farine Fluide spéciale pour la pâtisserie,

La fluide idéale est une farine de blé type 45. Cette farine fluide multi-usages permet de réaliser à la fois des pâtes liquides (pâte à crêpes, à gaufres), des sauces ainsi que des tartes, des gâteaux et des pâtes levées (brioches, pâte à pizza).
Son atout : elle est garantie sans grumeaux !

- Un paquet de farine de blé "L'authentique BIO",

Farine de type 80,  l’Authentique Bio est idéale pour réaliser pâte à pain et pains spéciaux (fougasse, pâte à pizza,…). Elle est réalisée avec des blés issus de l’Agriculture Biologique et broyés à la meule de pierre. Cette technique traditionnelle produit une farine très riche et d’une qualité exceptionnelle. Ce procédé permet de conserver naturellement la majeure partie du grain dans la mouture finale : l’amande, une partie des enveloppes, mais aussi le germe de blé, qui renferme protéines, lipides et acides gras essentiels ainsi que les minéraux.

- Un paquet de préparation pour cakes sucrés,

Cette préparation pour cake, à laquelle il suffit de rajouter du beurre, des oeufs et un peu d’eau, permet un très grand nombre de variantes : en ajoutant du chocolat dans une partie de la préparation, on obtient un délicieux cake marbré. D’autres idées ? Fruits secs, citron, pépites de chocolat, glaçage… tout est permis ! (Source Gruau d'Or)

- Un paquet de préparation pour Pain de Tradition Française

Elaborée à partir de farine de haute qualité, la préparation pour Pain de Tradition française contient déjà la levure et le sel. Il suffit juste d’y ajouter de l’eau pour confectionner son pain. Pour une création originale, on peut aussi y ajouter quelques noix, noisettes ou figues séchées hachées pour un pain sucré, des oignons confits, des lardons ou des poivrons pour un pain salé.

et

- Un paquet de préparation pour pâte à pizza

 Un peu d’eau, un peu d’huile d’olive et voici une pâte à pizza moelleuse et croustillante à la fois. Il suffit de la recouvrir de purée de tomates puis d’y ajouter les ingrédients de son choix pour déguster sa pizza « faite maison ».

Et c'est avec empressement que j'ai testé la préparation pour cake.

Soit dit entre nous, je n'achète que rarement des préparations pour cake car j'estime que c'est un jeu d'enfant d'en réaliser un. Ma curiosité a été la plus forte et la qualité des farines du label Gruau d'Or a fait le reste. Le résultat : un cake fondant, gustativement un délice, les pêches rajoutent au moelleux de l'ensemble et le croquant des pistaches torréfiées un côté original et savoureux. Ce cake est idéal pour un goûter ou pour terminer un repas en beauté.

Pour un gros cake, il vous faudra :

250 g de préparation pour cake Gruau d'Or, - 2 oeufs entiers - 100 g de beurre ramolli - 25 g d'eau froide : ingrédients de base

Rajoutez :

200 g de morceaux de pêches (soit en boîte, soit et c'est meilleur : pêches épluchées et coupées en petits morceaux) - 3 CS de pistaches non salées torréfiées et concassées - 3 CS de sucre pour le moule + une noix de beurre.

Ensuite il suffit de lire les indications sur le paquet tout en intégrant les ingrédients qui différencient ce cake.

Etape 1 :

Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6).

Etape 2 :

Faites griller vos pistaches légèrement à sec dans une poêle. Les concasser ensuite grossièrement soit au robot (pour moi thermomix) soit dans un pilon ou à l'aide d'un couteau.

Etape 3 :

Beurrez un moule à cake puis saupoudrez le de sucre semoule. Cela rendra votre cake ultra croustillant sur les bords : un délice.

Etape 4 :

Faites ramollir le beurre coupé en morceaux au micro-ondes pendant 30 secondes maximum.

Etape 5 :

Mélangez le beurre, les oeufs, l'eau et la préparation pour cake à l'aide d'un batteur ou robot pendant 3 mn.

Etape 6 :

Rajoutez délicatement les morceaux de pêches.

Etape 7 :

Remplissez le moule à cake de la préparation. Parsemez d'éclats de pistaches torréfiées le dessus du cake en appuyant légèrement.

Etape 8 :

Enfournez à mi-hauteur pour 40 mn. Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Prolongez le temps de cuisson de 10 mn si nécessaire.

Laissez refroidir le cake 10 mn avant de le démouler puis laissez le refroidir complètement 1 h avant de le déguster.

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