Tout simple et tellement bon ! C'est très facile à faire !
Plat idéal pour un dîner en amoureux et pourquoi pas pour la Saint Valentin.
Pour deux : 2 magrets de canard , - ou on peut prendre un gros magret, pour deux. (selon les appétits)
1 orange - du sucre semoule.
Commencer par faire la sauce à l'orange. Prélever un peu de zeste de l'orange qui servira pour le décor. Presser l'orange pour en extraire le jus. Faites réduire doucement le jus avec 2 CS de sucre semoule et sel poivre. Lorsque la sauce prend l'aspect d'un sirop, c'est prêt.
Pour les magrets, chauffer la poêle, inciser les magrets côté peau en croisillons. Mettre à cuire les magrets côté peau dans un premier temps. Arrêter la cuisson quand celle-ci vous semble suffisante - magret saignant pour certains, bien cuit pour d'autres -
Laisser reposer quelques minutes et verser dessus la sauce. Pour la déco, agrémenter le magret du zeste en filaments de l'orange préalablement blanchi 4 mn dans de l'eau bouillante.
Bon appetit !
Vous pouvez accompagner ce plat d'un écrasé de pommes de terre, d'un flan de potiron.
