Il vous a inspiré, il m'a inspiré également, le fameux gâteau magique déclinable à l'infini.

À partir de la recette de base du gâteau magique à la vanille du livre "le gâteau magique" aux Editions Marabout Les petits plats, voici la version festive du gâteau magique de Noël aux oranges confites. Pourquoi Noël ? Parce que les saveurs de l'orange confite et de la cannelle vous emmèneront dans l'univers gustatif de Noël et ses gourmandises aux mille parfums.

C'est une recette de dessert simple à réaliser, à faire avant Noël ou durant la transition en attendant les fêtes du jour de l'an ! (ou toute l'année pour tous les gourmands !)

Et jusqu'au 18 décembre, vous pouvez gagner un service à escargots LAGUIOLE, toutes les modalités en cliquant sur l'image !

Pour 8 personnes, vous aurez besoin de :

50 cl de lait - 4 oeufs - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé ou sucre vanillé thermomix - 1 cuillère à soupe d'eau - 125 g de beurre - 110 g de farine - 1 pincée de sel - 2 gousses de vanille 1 cc d'extrait de vanille liquide - 4 cuillères à soupe d'oranges confites coupées en petits dés - quelques lamelles d'orange pour la déco.

Etape 1 :

Préchauffez le four à 150°C.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres et l'extrait de vanille liquide jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2 :

Faites fondre le beurre (1 minute au four micro-ondes à 900 W puis 2 minutes de repos). Incorporez-le à la préparation.

Ajoutez la farine et le sel et fouettez quelques minutes.

Etape 3 :

Versez le lait petit à petit dans la préparation aux jaunes d'oeufs, tout en fouettant.

Etape 4 :

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.

Rajoutez les dés d'écorce confite. Mélangez brièvement.

Etape 5 :

Versez la préparation dans un moule de 24 cm beurré ou en silicone. Dans tous les cas, ajoutez un disque de papier sulfurisé au fond du moule pour un démoulage facile.

Enfournez pour 50 minutes à 150°C.

À la sortie du four le gâteau est légèrement tremblotant. Il faut le laisser au minimum 2 h au réfrigérateur afin qu'il fige.

Astuce :

Vous pouvez saupoudrer le gâteau d'un mélange à part égale de sucre glace et de cannelle pour une saveur Noëllissime.

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