Maewyn Succat, ce nom ne vous dit sûrement rien et pourtant demain les irlandais du monde entier vont festoyer en son honneur, car il s'agit de Saint-Patrick, ce prêtre qui évangélisa l'Irlande, il y a bien longtemps. Et pourquoi le trèfle vert, est-il le symbole de cette fête ? Parce que Saint-Patrick aurait montré au peuple une feuille de trèfle pour leur expliquer Dieu le Père, Dieu le Fils et Dieu l’Esprit Saint. C'est pour cela qu'il est coutume d'étingler une feuille de trèfle à sa boutonnière ce jour-là. Voilà pour la petite histoire !

Cette fête pleine de joie m'inspire beaucoup et je vous propose aujourd'hui un plat typique irlandais, très très bon. Des morceaux d'agneau fondants, une touche de menthe et des petits légumes avec une sauce divine !

À déguster avec un bon whisky (attention à l'abus d'alcool), en famille, pour un déjeûner typique ou entre amis !

Pour 4 irish pies :

Ingrédients :

500 g d'épaule d'agneau désossée - 700 g de pommes de terre - 300 g de petits champignons de Paris (ou en boîte) - 2 brins de menthe - 400 g de pâte feuilletée (ou 2 rouleaux de pâte) - 60 cl de bouillon de volaille - 1 CS de farine - 1 oeuf - 3 CS d'huile d'olive - 1 CS de curry doux - Sel & Poivre - 1 CS de bon whisky (facultatif).

Etape 1 :

Délayez le curry doux dans le bouillon. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Nettoyez les champignons, lavez et égouttez-les.

Etape 2 :

Etalez les légumes préparés dans 4 grands bols légèrement huilés.

Etape 3 :

Détaillez la viande en cubes et disposez-les sur les champignons et les pommes de terre. Assaisonnez et couvrez de bouillon au curry. Vous pouvez rajouter à ce moment-là, si vous aimez, 1 cuillerée à soupe de bon whisky. Parsemez de menthe ciselée.

Etape 4 :

Préchauffez le four th. 6-7 (200°C). Etalez la pâte feuilleté sur 5 mn d'épaisseur sur le plan de travail fariné. Ou si vous optez pour des rouleaux de pâte feuilleté, déroulez-les et coupez dedans des disques d'un diamètre un peu plus grand que celui des bols.

Etape 5 :

Disposez les disques de pâte sur les bols tièdes en prenant soin de bien les souder sur les bords avec un peu de jus de la préparation. Faites des trèfles à trois feuilles avec les chutes et dorez le tout à l'oeuf légèrement dilué dans une cuillère à soupe d'eau.

Enfournez dans le four chaud pour 40 mn, la croûte doit être bien dorée. Vous pouvez couvrir les pies à mi-cuisson d'un papier aluminium pour éviter qu'elles ne dorent pas trop vite.

Sortez vos pies et attendez 5 mn avant de servir, c'est très chaud !!

Qui a gagné les 50 euros en bon d'achat en participant à

l'OPERATION BECQUET/CANALBLOG ???

La gagnante désignée par le logiciel RANDOM est :

MAMIEMO

 "merci d'organiser ce jeu, mon choix irait à la parure de lit ... très jolie"

Posté par mamiemo, il y a 23 jours | Recommander | Répondre

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