TOMATES BORSALINO
Chapeau la recette !!!
Le nom de cette recette rappelle que ses ingrédients ont un petit côté italien et la douceur du célèbre chapeau qui porte ce nom. C'est une recette tirée d'un Vie pratique Gourmand d'août 2010, qui fait toujours l'unanimité quand je la réalise.
C'est une recette idéale en vacances car elle ne demande que très peu de préparation et donc de temps ! Elle fera une excellente entrée fraîcheur et peut aussi se réveler un plat du soir léger accompagné d'une bonne glace...
Pour ceux qui me suivent, c'est la deuxième recette sur mon bandeau de la page FB de "C'est très facile à faire". Lien direct pour liker en bas de page.
Robe en éclats de... tomates !
Hier c'était mon jour "cadeaux" : j'ai reçu le magnifique livre du blog gourmand Bienvenue chez moi pour avoir gagner le premier prix grâce à ma glace façon New York cheesecake
Merci Déborah !
Et j'ai reçu également un Très bon cadeau de 72 euros grâce au jeu organisé par L'atelier des Chefs auquel j'avais joué via Facebook, à utiliser soit en "cours" à l'atelier des chefs soit dans la boutique. Ma préférence va biensûr pour un cours pour apprendre de nouvelles techniques et pouvoir ensuite vous les transmettre via le blog !
Merci à Marie de l'Atelier des chefs !
Donc comme vous le voyez, je vais vous gâter de nombreuses recettes !!!
Et maintenant, LA RECETTE :
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tomates - 1 botte ou 1 petite poignée de feuilles de basilic - 1 chèvre frais de 150 g type Petit Billy - 2 boîtes de sardines - 1 petit pot de pesto (facultatif) - sel & poivre du moulin.
Etape 1 :
La recette initiale préconise d'enlever la peau des tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante 15 s. Je ne le fais pas et c'est très bon comme ça !
donc passons directement à l'étape 2 qui est en fait l'étape 1. Vous me suivez ?
Etape 1 bis :
Réservez 4 feuilles de basilic pour la finition et ciselez le reste.
Etape 2 :
Egouttez les sardines, enlevez l'arrête centrale, écrasez les sardines.
Dans un récipient, mélangez-les au chèvre frais, au poivre et au basilic ciselé. Rectifiez l'assaisonnement en sel si nécessaire.
Etape 3 :
Coupez les tomates en 4 rondelles. Montez la préparation comme un mille-feuille, en superposant 1 rondelle de tomate et 1 bonne cuillerée à soupe de sardines écrasées.
Placez une feuille de basilic au sommet et répartissez du pesto ou un filet d'huile d'olive avec des feuilles de basilic ciselées.
RE GA LEZ- VOUS !!!
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