Envie d'un cake sucré très facile à faire et d'un moelleux irréprochable ?

J'ai ce qu'il vous faut ! Le cake aux bananes et aux cerises comblera vos espérances car il a un bon goût de bananes, les cerises lui donne un petit air de saison et sa texture est.... comme un coussin moelleux, un nuage, une éponge naturelle, etc...

Cette recette est tirée du livre "Mille et unes pâtes... à pain" de chez thermomix. Bien entendu elle est réalisable dans un robot ménager ordinaire.

J'ai rajouté des cerises pour avoir un peu de couleur. Vous pouvez aussi ajouter à la préparation une goutte d'amande amère pour accentuer le goût cerise, je n'en ai pas mis.

Régalez-vous, c'est une recette inrattable.

LA RECETTE :

Temps de préparation :  5 mn - Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

100 g de beurre- 170 g de sucre en poudre - 180 g de farine de blé type 55 - 2 oeufs - 1/2 cc de sel - 300 g de bananes bien mûres environ - 1 sachet de levure chimique - 1/2 cc de bicarbonate de sodium - 30 cerises dénoyautées - sucre glace pour le décor.

Etape 1 : 

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Etape 2 :

thermomix :

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol avec le sucre, et régler 3 mn/50°/vitesse 2.

avec robot ménager :

Même opération, seulement utilisez du beurre bien ramolli et augmenter le temps de mixage pour obtenir une texture bien souple.

Etape 3 :

thermomix :

Ajouter tous les ingrédients sauf les cerises et mixer 30 sec/vitesse 7.

avec robot ménager :

Idem, le temps de mixage sera un peu plus long.

Etape 4 :

Rouler les cerises dans un peu de farine et les incorporer à la pâte délicatement.

Verser dans un moule rectangulaire ou un moule à cake préalablement beurré et fariné, et cuire 45 mn au four préchauffé à 180°C (Th. 6).

Une fois légèrement refroidi, vous pouvez faire des décors avec des bandes de papier parallèles posées sur le cake et saupoudrées de sucre glace, puis enlevées !

A savourer pour un agréable goûter, un déjeûner entre amis ou lors d'un pique-nique !!!

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