Envie d'un dessert croustillant et goûteux ? Voici les croustillants à la banane qui émoustillent les papilles et sont un réel délice. Ils sont simples et rapides à réaliser et font beaucoup d'effet.

Ingrédients :

3 bananes - 6 feuilles de brick - 1 citron - de la cannelle en poudre - 4 CS de sucre glace - 6 CS de sucre semoule - 25 cl de crème fraîche liquide - beurre.

Etape 1 :

Peler, couper les bananes en 2, les citronner pour éviter qu'elles ne s'oxydent, les saupoudrer de cannelle.

Etape 2 :

Faire la sauce caramel. Dans une casserole mettre les 6 CS de sucre semoule à chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.

Y verser les 25 cl de crème fraîche liquide à température ambiante (ou légèrement réchauffée), remuer énergétiquement  jusqu'à l'obtention d'une jolie crème.

Etape 3 :

Beurrer au pinceau les feuilles de brick et les saupoudrer de sucre glace. Les couper en 2. Placer devant vous la face coupée de deux demie feuilles de brick superposées. Poser une demie banane dessus et rouler comme pour former des rouleaux de printemps.

Etape 4 :

Faire cuire les croustillants 12 mn à 150 °C.

Etape 5 :

Faire couler la sauce caramel en zigzag sur les croustillants et déguster sans attendre.