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TARTE AUX PANAIS, AUX CAROTTES ET AUX ECHALOTES

"Une savoureuse entrée campagnarde à base de légumes rôtis aromatisés d'un soupçon de miel. N'hésitez pas à servir cette tarte pour accompagner des viandes rôties ou des ragoûts en hiver." (Gâteaux maison, aux Editons Larousse) Sublimissime tarte d'hiver...

Posté par afonlavi à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, tarte salée, carottes, yaourt, miel, panais, échalotes

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15 février 2012

ODE A L'AMOUR, MON DESSERT POUR LA SAINT-VALENTIN

en retard d'un jour ! A tous les amoureux, à tous ceux et à toutes celles qui vont le devenir ! Hier, j'étais invitée, pour un dîner en amoureux, dans un restaurant gastronomique "Les mets d'Adélaïde" : un moment inoubliable (photos et commentaires au...

Posté par afonlavi à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poivre, framboise, gingembre, meringue, dessert original, dessert -, Saint-Valentin, hibiscus, dessert aphrodisiaque

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13 février 2012

MAGRETS EN CROUTE DE PAIN ET SES CEREALES A LA TOMATE

Décidemment, Jean Sulpice, le célèbre chef qui officit au restaurant L'Oxalys à Val Thorens, me suit ! Je viens de m'apercevoir que la recette que j'ai faite pour le déjeuner dimanche, vient de ce très célèbre chef ; alors que pendant plus de 5 jours...

Posté par afonlavi à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard, recette originale, tomates, miel, Saint-Valentin, céréales, pâte à pain, pâte à pizza

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12 février 2012

CARPACCIO DE LA SAINT VALENTIN, POMMES ET GRENADE, PERLES D'HIBISCUS

La perception visuelle d'un plat (quand elle est agréable) est telle, qu'elle va faire réagir notre cerveau afin que celui-ci donne l'ordre aux glandes salivaires de s'activer et à l'estomac de commencer à fabriquer des sucs gastriques en quantité. Ne...

Posté par afonlavi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, grenade, Saint-Valentin, carpaccio, hibiscus

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10 février 2012

BAGUETTES VIENNOISES DE WATTOOTE

N'avez-vous jamais rêvé vous réveiller avec les parfums d'une viennoiserie toute chaude ? Pour ensuite mordre à pleines dents dans une mie moelleuse et aérienne parsemée de pépites de chocolat ? Et si le rêve devenait réalité ? Avec cette recette inrratable...

Posté par afonlavi à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, boulange, viennoiseries, pépites de chocolat, baguettes, petit-déjeûner

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9 février 2012

CAPPUCCINO DE POMMES DE TERRE MONALISA, EMULSION AU THE MADURA

A chaque fois que je réalise cette recette, elle me vaut de chaleureuses félicitations. Ce cappuccino de pommes de terre est à lui seul tout un poème. Ses maîtres mots : douceur et finesse. Douceur de la crème rehaussée de la légèreté de la mousse au...

Posté par afonlavi à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, Australie, thé, pommes de terre, crème -

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8 février 2012

EMINCE DE BOEUF AU CAFE ET AUX NOISETTES

Il fallait oser le mariage du café et du boeuf ! J'ai testé cette recette d'un Cuisine Actuelle Hors série car j'aime la nouveauté et l'originalité dans les saveurs. Je suis toujours à la recherche d'un plat qui va étonner mes papilles même si je reste...

Posté par afonlavi à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, boeuf, café, noisettes, champignons, vin rouge, rumsteck

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7 février 2012

GELEE DE PAMPLEMOUSSE, COULIS DE NOUGAT

Il est arrivé ! Le livre très gourmand "Les moelleux" de 750 g de plaisir, que j'ai reçu en cadeau pour avoir gagné au concours du premier anniversaire du sympathique blog LA BONNE PITANCE - Allez leur rendre une petite visite - ! Autant vous dire que...

Posté par afonlavi à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert léger, pamplemousse, agar agar, nougat

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5 février 2012

PETITS GRATINS DE POMMES DE TERRE A LA MIMOLETTE

Par ces froids sibériens, rien de tel que de bons petits gratins présentés agréablement, qui réchauffent et régalent tout à la fois. Le duo fromage/pommes de terre est un duo gagnant. La recette est tirée du livre Cuisine d'hiver aux Editions Tomawak,...

Posté par afonlavi à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accompagnement, gratin, pommes de terre, recette simple, fromage frais, mimolette

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3 février 2012

CALARMARS AU VIN

Cette recette est une petite merveille de verrine aux accents marins à présenter en entrée pour se faire plaisir. Je l'ai trouvée dans l'excellent livre : Les recettes préférées de mes copines. Elle allie cuisine saine et senteurs du large avec les calamars...

Posté par afonlavi à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, entrée originale, poivrons, tomates, ail -, calamars, verrines fraîcheur, vin rouge

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