SMOOTHIE MELON PÊCHES ET SON DÉCOR POISSON EN KUMQUAT
L'été est bien là et pour vous faire plaisir j'ai pensé à ce délicieux smoothie, à déguster sous le soleil en apéritif ou lors d'un moment de détente absolue.
Le melon se marie bien avec la saveur de la pêche que vous pouvez aussi remplacer par des nectarines.
Le décor en forme de poisson est tiré d'un livre que j'ai feuilleté hier dans l'espace culturel E. Leclerc. Je n'ai pas retenu le nom du MOF qui l'a fait mais en tout cas ce petit poisson fera son effet sur le verre de vos invités ou du vôtre juste pour le plaisir des yeux au bord de votre verre à cocktail.
Vous verrez, sa réalisation est ... très facile à faire, il suffit juste que vous ayez quelques kumquats sous la main. Pour ma part, j'ai un petit "arbre" à kumquat qu'on m'a offert pour mon anniversaire et j'y pique régulièrement ces petits agrumes pour mes plats.
POUR 4 SMOOTHIES :
1 melon mûr - 4 pêches - 8 glaçons (facultatifs si vous utilisez un melon et des pêches très fraîches) - quelques feuilles de menthe - pour les poissons : 4 kumquats - 1 petite tomate cerise - 1 petite orange - 8 clous de girofle.
Les smoothies :
Mixez ensemble au thermomix ou dans un blender, le melon (sans la peau et sans les pépins), les pêches (dénoyautées et pelées).
Pour rendre le tout bien frais, au thermomix, vous pouvez rajouter 4 glaçons et mixer jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés. Si vous n'avez pas le thermomix, écrasez des cubes de glace dans un torchon propre à l'aide d'un marteau par exemple.
Décorez d'une brin de menthe.
Servir immédiatement.
LES POISSONS DECOR DE VERRE :
. Prenez votre kumquat et faites une petite entaille à l'extrémité du kumquat côté opposé au trou du pédoncule. Retirez une toute petite partie et insérer un petit bout de tomate rouge.
. Faites ensuite les nageoires latérales en incisant de chaque côté avec un couteau bien aiguisé.
Sur cette photo j'ai fait les nageoires latérales avant la bouche, vous pouvez faire les nageoires avant ou après.
. Au dos du kumquat, faites une incision verticale pour recevoir la grande nageoire.
. Dans un morceau de peau assez fine d'orange, faites comme sur l'image, découpez une sorte de nageoire à l'aide de ciseaux ou emporte pièce.
. Placez la nageoire dans l'incision verticale.
. Piquez deux clous de girofle pour les yeux.
et il ne vous reste plus qu'à faire l'incision ventrale, un peu de biais, sous le poisson pour qu'il tienne au verre !!!
Décorez-vite vos verres et n'oubliez pas les pipes !!!
BON RAFRAICHISSEMENT !!!
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