MUFFINS AU CHOCOLAT DECOR PATE A SUCRE POUR LE DEFI DU NON-NOEL
Pour le défi du Non-Noël organisé par le site Recettes de., j'ai pensé à réaliser non pas un gros gâteau comme on peut en manger à Noël mais beaucoup de petits gâteaux style muffins, très fondants, décorés à la façon d'Alice au pays des merveilles.
Tout est inversé !
et hop, croqué !!!
Ingrédients pour une dizaine de muffins bien moelleux :
200 g de farine - 175 g de sucre en poudre - 150 g de chocolat dessert (pour moi du Lindt à 70 %) - 150 ml de lait - 2 oeufs - 180 g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel .
Décors :
Pâte à sucre SILIKOMART blanche - quelques gouttes de colorant alimentaire liquide rouge pour une "nappe" de table rosée - 50 g de chocolat noir et 50 g de chocolat blanc. Plaque à décoration silikomart ou plaque pour petits sujets de décoration.
Vous pouvez remplacer la pâte à sucre par de la pâte d'amande blanche si vous préférez.
Etape 1 :
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le chocolat et le beurre (pour moi au micro-ondes 1 mn puissance maxi puis attente de 5 mn), puis rajoutez-les à la préparation et mélangez.
Ajoutez au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et la levure.
Versez ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse.
Dans vos moules à muffins, versez la préparation presque jusqu'au bord et enfournez pendant 20 minutes. Attendez quelques minutes avant de démouler.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à qu'il atteigne 50 °, puis versez-le dans les moules horloges/théire ou tout autre mini-moule. J'ai utilisé les mini-moules Silikomart.
Etape 8 :
Une fois vos muffins refroidis, étalez la pâte à sucre sur une épaisseur de 2 mn environ. Découpez des cercles d'un diamètre supérieur à vos muffins. Etalez la pâte à sucre sur vos muffins en les fronçant un peu sur le bord pour imiter une table.
Créer un décor de la fausse nappe en roulant un fin boudin de pâte à sucre et en créant de petites roses.
Déposez vos décors en chocolat durcis et dégustez !!!
La recette de base vient du site Cuisine AZ avec quelques modifications (quantités de sucre et de beurre diminuées de 10 %)
Merci à mon partenaire SILIKOMART !
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