Des cuisses de poulet, un peu de crème fraîche, une ou deux échalotes et quelques noisettes, et vous avez tout pour faire un délicieux plat : le poulet à la crème et aux noisettes. C'est simple, c'est rapide, c'est bon !!!

Il y a certains plats comme ça qu'on nous redemande souvent, et celui-là en fait partie, alors si vous voulez faire plaisir sans vous ruiner et en étant certaine de faire un sans faute : foncez !!!

Pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 40 mn

Ingrédients :

4 cuisses de poulet ou hauts de cuisse - 4 cuillères à soupe de noisettes (j'ai choisi des noisettes non décortiquées) - 1 CS d'huile de noisette (facultatif) - 15 g de crème fraîche - 2 carottes - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 CS d'huile végétale - Sel et poivre - persil ciselé si vous aimez.

Etape 1 :

Epluchez et hachez finement les échalotes et l'ail ; coupez en tronçons les carottes.

Mettez les noisettes dans une poêle et faites chauffer à feu doux pendant 5 à 7 mn, le temps qu'elles prennent couleur et qu'une bonne odeur de grillé (pas de brûlé !) se dégage. Concassez-les grossièrement. J'ai utilisé le thermomix : une seule pulsion de turbo.

Etape 2 :

Dans une cocotte, faites dorer le poulet avec l'huile végétale à feu vif, salez et poivrez. Lorsque le poulet est bien coloré, retirez-le, réservez-le dans un plat et versez les échalotes, les carottes et l'ail dans la cocotte.

Faites-les revenir sans cesser de remuer jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.

Etape 3 :

Remettez le poulet dans la cocotte, puis couvrez d'eau juste à hauteur sans plus. Portez à ébullition et laissez cuire 20 mn à feu moyen.

Ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 20 mn. La sauce doit épaissir et la chair du poulet doit être ferme.

Vérifiez l'assaisonnement.

Etape 4 :

Répartissez le poulet dans 4 assiettes, parsemez de noisettes concassées grossièrement, de persil ciselé si vous aimez et terminez par quelques gouttes d'huile de noisettes.

Servez bien chaud.

En accompagnement vous pouvez servir une purée de pommes de terre maison, de la semoule pour couscous au beurre, une polenta crèmeuse.

REGALEZ-VOUS !!!

 Recommandez mon blog sur Recettes de Cuisine !

Vous pouvez me suivre sur  

Pour recevoir les dernières recettes, abonnez-vous à la newsletter !

mon blog se nourrit de vos coms, alors n'hésitez pas à laisser un mot !

Rejoignez-moi sur facebook sur la page "C'est très facile à faire" !!!

Un livre à gagner au 700ème fan !!!

Merci pour votre fidélité !

F A C E B O O K