FUDGE AU CHOCOLAT - CADEAUX GOURMANDS A OFFRIR A S'OFFRIR
Le fudge à l'origine nous vient d'Angleterre, c'est une gourmandise à base de caramel, de lait, de chocolat, bref pendant ces fêtes, à manger sans modération !!!
Il existe beaucoup de recettes de fudge. Celle-là est une basique au chocolat ultra facile à réaliser. Si vous voulez surprendre, vous pouvez y rajouter de la fleur de sel ou du piment d'Espelette.
Prochainement je vous mettrai, la recette du fudge au caramel et nougat.
Le fudge découpé en carrés dans de jolies boîtes en métal, fait d'excellents présents gourmands ! Pensez-y !
Avec cette recette je participe pour la deuxième fois au sympathique défi cuisine dont le thème est : les cadeaux gourmands ! du très dynamique site RECETTES DE CUISINE.
Ingrédients pour 20 gros carrés ou 30 moyens :
225 g de chocolat au lait - 100 g de beurre doux - 1 oeuf - 450 g de sucre glace - 160 g de lait concentré sucré
Etape 1 :
Casser en petits morceaux le chocolat au lait dans une jatte (utilisation du thermomix possible) et ajouter le beurre doux.
Poser la jatte sur un bain-marie d'eau bouillante et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ou bien mettre le chocolat et le beurre pour 2 mn au micro-ondes puissance maxi et laisser continuer à fondre.
Etape 2 :
Dans une autre jatte, battre l'oeuf, puis ajouter petit à petit le sucre glace, le lait concentré sucré et la préparation au chocolat. Battre énergiquement et transférer la préparation dans un moule graissé ou en silicone (pas besoin de graisser) de 27,5 x 17,5 cm environ.
Etape 3 :
La laisser figer au réfrigérateur pendant 3 heures puis la découper en carrés.
Conserver au réfrigérateur. Pour offrir, préférez de petites boîtes dont vous saupoudredrez l'intérieur de sucre glace.
VARIANTES :
Vous pouvez ajouter des fruits secs hachés ou concassés : des abricots secs, des noisettes, des noix, des pistaches ou du zeste d'orange ou de citron. Vous pouvez également remplacer le chocolat au lait par du chocolat blanc.