7 mars 2013
ROUELLE DE PORC BRAISÉE AU VINAIGRE ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
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La rouelle est une partie du porc malheureusement un peu délaissée, c'est la partie en dessus du jarret coupée en rond d'où son nom "rouelle". N°5 sur l'image. La rouelle de porc, cuisinée comme il se doit, a tout à vous offrir : goût, viande fondante...