CONFITURE DE KIWIS
La saison du kiwi bat son plein et on aurait tort de se priver de ce duveteux fruit de l'hiver qui, en plus de son joli vert, nous donne plein de vitamines.
Justement, je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais surtout en hiver, j'aime bien me cocooner et réaliser des recettes simples, efficaces et gourmandes, qui feront la joie de ma petite famille.
Avec cette confiture, vous aurez la possibilité de vous régaler tout en contrôlant le taux de sucre de votre confiture. À vous, les belles tranches de brioche nappées d'une succulente confiture maison. Oubliez cependant la vitamine C, car à plus de 40° C, elle est détruite. Il vous restera une très originale confiture aux légers grains craquants sous la dent.
Ici, est la version de base de la recette. Vous pouvez la décliner selon vos envies : en ajoutant 10 minutes avant la fin de cuisson, 2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée ou 2 cuillerées à soupe de rhum. Vous pouvez également faire une confiture mi-kiwis/mi-ananas frais coupé en dés.
Je vous souhaite d'agréables petits-déjeuners gourmands !
Ingrédients :
14/15 kiwis entiers mûrs (environ 1kg de kiwis pelés) - 650 g de sucre semoule - (vous pouvez rajouter le jus d'un citron pour l'acidité).
Etape Unique :
Pelez vos kiwis et coupez-les en gros morceaux.
Mélangez-les avec le sucre dans une casserole et faites cuire 40 à 45 minutes sur feu moyen en remuant souvent.
Attention, la confiture est très liquide les premières minutes et il faut cuire sur feu moyen pour éviter tout débordement.
Au bout de 40/45 minutes environ, la confiture s'épaissit et vous pouvez la mettre en pots stérilisés encore chauds.
Vous pouvez retourner les pots de confiture comme moi, c'est une habitude. Mais sachez que ce n'est pas indispensable, en revanche, mettre la confiture chaude dans les pots encore chauds, cela vous assurera une meilleure conservation. Sur Marmiton, j'ai trouvé l'explication d'une internaute :
"Par contre, il faut les fermer encore chauds. Car l'air chaud étant moins dense que l'air froid, une fois le pot fermé, l'air chaud, en se refroidissant, devient plus dense, et a donc besoin de plus de place. D'où le "plop" que l'on entend quand la confiture refroidit."
Vous pouvez aussi garder la confiture au réfrigérateur dans pour la consommer de suite.
Sculpture de kiwi en fleurs de lotus (1er essai) d'après la vidéo de Mutita
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Photo Pinterest
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Un passage de la Bible ...
14Jésus, revêtu de la puissance de l'Esprit, retourna en Galilée, et sa renommée se répandit dans tout le pays d'alentour. 15Il enseignait dans les synagogues, et il était glorifié par tous.
16Il se rendit à Nazareth, où il avait été élevé, et, selon sa coutume, il entra dans la synagogue le jour du sabbat. Il se leva pour faire la lecture, 17et on lui remit le livre du prophète Esaïe. L'ayant déroulé, il trouva l'endroit où il était écrit:
18L'Esprit du Seigneur est sur moi, Parce qu'il m'a oint pour annoncer une bonne nouvelle aux pauvres; Il m'a envoyé pour guérir ceux qui ont le coeur brisé, Pour proclamer aux captifs la délivrance, Et aux aveugles le recouvrement de la vue, Pour renvoyer libres les opprimés,
19Pour publier une année de grâce du Seigneur. 20Ensuite, il roula le livre, le remit au serviteur, et s'assit. Tous ceux qui se trouvaient dans la synagogue avaient les regards fixés sur lui. 21Alors il commença à leur dire: Aujourd'hui cette parole de l'Ecriture, que vous venez d'entendre, est accomplie.
Nouveau Testament : Luc 4 : 14-21
Pour lire le chapitre dans son contexte : saintebible.com
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