PAIN DE MIE TRES TRES MOELLEUX NATURE ET PAIN DE MIE TRES TRES MOELLEUX AU CACAO
Pour le thème PETIT-DEJEUNER/BRUNCH, j'ai pensé qu'un pain de mie moelleux à souhait pouvait vous intéresser. Du coup je vous en propose deux !
Je l'ai décliné au cacao pour des tartines prêtes à être garnies de bonne pâte au chocolat à tartiner maison ou de marmelade d'orange maison. Le pain de mie nature est exquis légèrement grillé avec du beurre d'orange (maison aussi), ah la la, que de recettes à vous faire partager ! Un très bon beurre fera aussi l'affaire !
Ce pain de mie pourra aussi être utilisé pour faire vos croque-monsieurs, lorsque le pain est tout à fait refroidi. Vous pouvez y rajouter lors de la dernière phase de pétrissage des graines de tournesol ou des graines de pavot pour un pain de mie très original ! Et biensûr, pour vos toasts de fêtes de fin d'année, vous pouvez en abuser !!!
L'idéal pour les toasts est de faire cuire la pâte dans des moules à cakes plutôt que dans la MAP, vous aurez ainsi des tranches moins grandes et plus facilement tartinables. Vous pouvez aussi congeler les pains de mie en tranches pour une utilisation ultérieure.
.
Avant de passer à la recette, je tiens à remercier chaleureusement Lili du blog Lili'sKitchen qui m'a permis de gagner le très beau livre Manuel de survie dans la jungle du bio, grâce à son concours organisé en partenariat avec l'entreprise BJORG. Je vous conseille d'aller faire un petit tour sur le blog de Lili, il regorge de recettes végétaliennes succulentes et gourmandes ! J'ai reçu le livre hier et je l'ai déjà fini, je lis très vite il est vrai. Ce livre donne de précieux conseils pour être un consom'acteur et permet d'y voir plus clair dans la jungle bio, et pas seulement en cuisine.
La recette est tirée du livre Pain Maison spécial machine à pain Marabout Chef :
Pour un pain de 1 kg
320 ml d'eau + 40 ml de lait
600 g de farine blanche T55 ou T65
3,5 cc de levain déshydraté
2 cc de sel
40 g de beurre
25 g de sucre
1 cc de jus de citron
Etape 1 :
Commencez par mettre la levure avec l'eau tièdie dans la cuve de votre MAP et attendez 10 mn environ. Rajoutez le lait puis la farine, le sel, le beurre, le sucre et le jus de citron.
Etape 2 :
Programmez sur pain blanc ou pain normal. J'ai programmé la fonction "foncé" pour qu'il ait une belle couleur dorée.
Ce pain peut parfaitement se faire à la main, il faut alors bien mélanger la farine à la levure préalablement mélangée à l'eau et au lait. Incorporez ensuite tous les autres ingrédients et pétrir ensuite quelques minutes puis faire lever tranquillement dans un endroit tempéré sous un linge propre.
Faites cuire 25/30 mn à 180°C.
Voici les ingrédients pour un pain de 750 g :
240 ml d'eau + 30 ml de lait - 450 g de farine blanche T55 ou T65 - 2,5 cc de levain déshydraté - 1,5 cc de sel - 30 g de beurre - 20 g de sucre - 1 cc de jus de citron.
POUR LE PAIN AU CACAO :
Rajoutez 2 CS de cacao dans les ingrédients de base et vous obtiendrez un magnifique pain de mie chocolaté idéal pour des petits déjeuners gourmands !
J'ai découpé à l'aide d'un emporte pièce écureuil trouvé à Ikéa, une tranche de pain nature que j'ai intervertie avec une découpe dans une tranche de pain de mie au cacao. C'est simple et c'est beau, pour un petit-déjeuner qui sent bon les fêtes de Noël !
REGALEZ-VOUS !!!
Recommandez mon blog sur Recettes de Cuisine !
Pour recevoir les dernières recettes, abonnez-vous à la newsletter !
mon blog se nourrit de vos coms, alors n'hésitez pas à laisser un mot !
Rejoignez-moi sur facebook sur la page "C'est très facile à faire" !!!
Un livre à gagner au 600ème fan !!!
Merci pour votre fidélité !