07 mars 2013
ROUELLE DE PORC BRAISÉE AU VINAIGRE ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
La rouelle est une partie du porc malheureusement un peu délaissée, c'est la partie en dessus du jarret coupée en rond d'où son nom "rouelle".
N°5 sur l'image.
La rouelle de porc, cuisinée comme il se doit, a tout à vous offrir : goût, viande fondante et une multitude d'accompagnements possibles !
Cette recette est non seulement scandaleusement bonne mais en plus elle est très économique. La chair fond dans la bouche, le dessus est légèrement croustillant d'une belle... [Lire la suite]