
La rouelle est une partie du porc malheureusement un peu délaissée, c'est la partie en dessus du jarret coupée en rond d'où son nom "rouelle".
N°5 sur l'image.
La rouelle de porc, cuisinée comme il se doit, a tout à vous offrir : goût, viande fondante et une multitude d'accompagnements possibles !
Cette recette est non seulement scandaleusement bonne mais en plus elle est très économique. La chair fond dans la bouche, le dessus est légèrement croustillant d'une belle...
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