15 décembre 2017

VELOUTÉ DE PANAIS AU PIMENT D'ESPELETTE ET FOIE GRAS

  Noël arrive à grand pas et je vous propose un velouté réconfortant très facile à réaliser à base de panais.   Pour rappel si vous tapez "Noël" dans la barre de recherche sur le blog, vous trouverez beaucoup de recettes festives pour vous inspirer (bretzels, foie gras au micro-ondes, sablés, bonbons en chocolat, pain d'épices, lotte au vin rouge, bûche etc...................) Depuis quelques années, lui et ses amis légumes oubliés ont refait surface. Pour notre bonheur gustatif et aussi pour nous permettre de goûter... [Lire la suite]
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13 mars 2014

VELOUTÉ DE FANES DE RADIS ET BEURRE RADIS

    Quoi de plus sympa avec les beaux jours qui arrivent, pour le déjeuner, que de croquer allègrement dans un radis avec un peu de beurre maison (recette bientôt). Comme bon nombre d'entre nous, vous faites ce que j'ai fait de nombreuses années : vous coupez la base des radis, puis vous les nettoyez et vous enlevez la radicelle puis vous jetez les belles fanes à la poubelle. C'est bien ça ??? Avec cette recette ultra facile qui nous vient tout droit de l'adorable blog de Coco : Cuisine en Folie, vous ne... [Lire la suite]
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04 mai 2013

VELOUTÉ D'ASPERGES

    Souvenez-vous de ma nouvelle rubrique "NE JETEZ PLUS !" consacrée aux recettes anti-gaspillage alimentaire. Et bien voilà une recette faite à partir de la base de vos asperges après en avoir utilisé le tendre, pour vous montrer qu'on peut cuisiner très bon sans dépenser plus ! La recette est très facile à faire ;) et vous donnera un superbe velouté au bon goût d'asperge. Je me suis amusée à faire quelques arabesques pour le fun. Libre à vous de faire la même chose ou de déposer une quenelle de crème fraîche au... [Lire la suite]
06 mars 2013

VELOUTÉ AU CHOU-FLEUR ET À L'ORANGE - RECETTE D'ANNE-SOPHIE PIC

    Le 8 mars nous fêterons la journée internationale de la femme et j'ai voulu pour ce jour spécial, mettre à l'honneur la génialissime Anne-Sophie PIC, femme la plus étoilée de France, en vous présentant sa recette du velouté de chou-fleur à l'orange.  "Tout est toujours possible" disait-elle à un journaliste du Point. C'est le message que j'aimerais vous transmettre aujourd'hui, une lueur d'espoir et d'encouragement pour ne pas baisser les bras mais aller de l'avant et dans la vie comme en cuisine, oser des... [Lire la suite]
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27 avril 2011

CHAUD-FROID VELOUTE DE COURGETTES AUX GLACONS DIAMANT DE CAROTTE

  Je viens de recevoir un magnifique colis de la part de , mon nouveau partenaire culinaire. Au fur et à mesure des billets je vais vous révéler son contenu que j'ai utilisé pour réaliser et créer des recettes originales, savoureuses et faciles à faire ! Pour commencer je me suis servie des moules à glaçons en forme de diamants pour sublimer un velouté de courgettes. Ces moules à glaçons sont une vraie merveille. A la noix de coco dans un verre à base de curaçao ou à base de sirop de fraises pour rafraîchir les... [Lire la suite]
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