22 juin 2013

TARTE CAMPAGNARDE À LA TOMATE ET AU THYM FRAIS

      C'est l'été ???  On va faire comme avec cette recette ensoleillée qui fleure bon la garrigue. De généreuses tomates, du thym, de la ciboulette, un peu de chapelure pour retenir le jus des tomates, du parmesan pour le goût et un trait d'huile d'olive de qualité, le tout enveloppé dans une pâte à tarte salée fondante et savoureuse. Vous m'en direz des nouvelles !! Régalez vos amis et votre famille avec cette tarte à la présentation très originale. Ils vous le rendront ! Conservez aussi précieusement la... [Lire la suite]
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04 février 2013

GRATINS DE RICOTTA ULTRA SIMPLES EN MINI COCOTTES et QUI VEUT GAGNER UN CALENDRIER CULINAIRE ?

  Il y a quelques temps déjà, j'ai participé à un concours sur le site de référencement de recettes : CuisineAvenue.com, maintenant LE CLUB CHEF SIMON. Il fallait choisir ensuite son livre-cadeau dans une liste de livres culinaires. J'ai choisi le livre "Rentré à 19 h, Dîner à 20 h" de Sophie Wright aux Editions Hachette Cuisine.     Ce livre est génial ! Les recettes sont sans chichi, saines et goûteuses à la fois, le style est clair et dynamique. Il faut savoir que l'auteure : Sophie Wright, dirigeait... [Lire la suite]
05 juin 2012

TOMATES COEURS DE BOEUF JUSTES SNACKEES SUR GALETTE DE POLENTA DOREE AU FROMAGE PUR BREBIS DES PYRENEES

      MIAM !!! De délicieuses tomates coeur de boeuf, à la saveur de vanille et à la fleur de thym, sur une galette de polenta dorée au fromage pur brebis des Pyrénées ! Envolez-vous vers des contrées gustatives nouvelles grâce à cette recette qui en vaut le détour ! Vous pouvez utiliser aussi une plancha pour snacker vos tomates ! C'est bientôt l'été !!!       Au XIème siècle sur notre continent, on croyait la tomate toxique, elle était simplement cultivée comme plante... [Lire la suite]
13 octobre 2011

LOTTE AUX COULEURS DE L'ETE INDIEN

"Toute la vie sera pareille à ce matin, aux couleurs de l'été indien...".   L'automne est une saison mélantico-romantique que j'affectionne particulièrement. Les végétaux offrent une explosion de couleurs, un caléidoscope de tons chauds. On profite des rayons du soleil sans crainte des coups de soleil. On cuisine les derniers légumes d'été du jardin potager avec nostalgie. Dans cette optique je vous propose une recette à base de lotte, relativement facile à faire et diététique, qui mettra un peu de soleil dans... [Lire la suite]
14 avril 2011

MADELEINES AU THYM ET AUX LARDONS

  Si je vous dis : Proust, vous me répondrez certainement : Madeleines ! Celles-là ont le goût du Sud, de la Provence, grâce au thym frais qu'on incorpore à la pâte. Ne vous attendez pas à obtenir de magnifiques madeleines ventrues, cependant je peux vous affirmez qu'elles en ont la texture. Une recette très facile à faire, à décliner selon ses humeurs, pour l'apéro, pour un pique-nique, en entrée sur le thème d'un repas provençal. Cette recette peut se faire au thermomix. Elle est tirée du livre "Madeleines" aux Editions... [Lire la suite]
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27 mars 2011

POULET AU THYM ET AU CITRON, RIZ PILAF AUX EPINARDS ET AUX PETIS POIS

  Vive le printemps ! Tout s'éveille, se réveille ! On s'active, on nettoie, on plante, on sème. Les premiers légumes primeurs nous font de l'oeil. Les fraises pointent leur nez. Tout contribue à nous attirer vers les entrées fraîcheur, les plat légers, les desserts colorés. On a une irrésistible envie de frais, de sain, de bon. Pour commencer le printemps en beauté, voici une recette tirée du livre "Recettes allégées" Editions Marabout Chef (dont j'ai presque toute la collection parce que ce sont de très bons livres de... [Lire la suite]
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