31 mars 2011

EMINCE DE VEAU EN SOUPE DE POIS CHICHES

  Un plat savoureux, riches en vitamines, complet, qui réchauffe tout en restant léger. Des saveurs ensoleillées, une recette saine à faire les yeux fermés, au thermomix ou sans. Cette recette est tirée du livre "Les soupes en 4 saisons" de Thermomix. Si vous ne l'avez pas utilisez l'autocuiseur, dans ce cas, la cuisson sera de 20 mn. N'hésitez pas à laisser un com !   Ingrédients pour 6 personnes : 1 gousse d'ail - 1 oignon - 30 g d'huile d'olive (moins pour moi) - 200 g de noix de veau - 800 g d'eau - 1/2 cc de... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

03 mars 2011

MONTECAOS PETITS GATEAUX POUR ACCOMPAGNER LE THE

  Petites douceurs orientales pour nous évader un peu... 3 ingrédients de base, 5 mn de préparation, 10 mn de cuisson, un parfum d'orient : voici en résumé ces petits gâteaux qui accompagneront à merveille votre thé ou à tout moment pour les plus gourmands. Je n'ai malheureusement pas de version light mais rien ne vous oblige à en manger 10 ! Vous aimez, vous n'aimez pas, vous allez faire cette recette : laissez un com ! Ingrédients: pour 12 montécaos environ 250 g de farine - 100 g de sucre - 125 ml d'huile neutre... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 15:26 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 février 2011

BRIOCHE A LA COQUE

Une briochette tout chaude au parfum presque envoutant, au coeur jaune d'or. C'est très facile à faire, c'est beau, ça réchauffe les chaumières, les coeurs peut être. Voici deux recettes : lla recette des briochettes à la coque et pour commencer la recette de la pâte pour vos briochettes : pas de panique, c'est très facile à faire ! Vous pouvez biensûr utiliser des briochettes du commerce mais elles sont très sucrées et n'ont absolument rien à voir avec les briochettes faites maison. Alors lancez-vous, vous ne le... [Lire la suite]
25 février 2011

COOKIES TOUT CHOCOLAT A LA FLEUR DE SEL

Déjà le 70ème post ! Et déjà les recettes en attente qui s'accumulent - panna cotta au jambon de Bayonne, brioche à la coque, crème multifruits et son caramel de mandarine, tarte à la bisque de homard... dont je compte bien vous faire profiter dès que possible. Merci pour tous vos commentaires qui me donnent le feed-back, pour vos blogs magnifiques et pour l'échange culinaire si précieux. Ce qui fait l'originalité de ces cookies c'est ce petit goût salé sur la langue en fin de dégustation. C'est une recette qui... [Lire la suite]
23 février 2011

GATEAU SOLEIL

Un gâteau simple, pas de présentation exceptionnelle, mais un gâteau tout simplement bon, très facile à faire, je dirais sans soucis. J'ai juste réduit la quantité de sucre qu'on peut remplacer par du stévia en poudre ou du sirop d'agave en ajustant les quantités. Ingrédients pour un gros gâteau : 225 g de farine - 125 g de beurre - 320 g de sucre 280 g de sucre - 2 oeufs - 3 bananes - 3 CS de lait - 1 cc de vanille en poudre ou liquide ou un sachet de sucre vanillé - 1 CS de cannelle - 1 pincée de sel - 1 cc de levure... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 14:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 février 2011

GATEAU A LA BROUSSE ET AUX FRAMBOISES

    La Brousse est un fromage frais et léger à texture légèrement granuleuse. Produit pauvre en matière grasse, riche en protéines et minéraux. Elle est excellente pour la santé et très digeste du fait de sa composition. Le Brousse peut se déguster salée ou sucrée et rentre dans la composition de nombreux plats (gâteaux, soufflés, farces). (Source Hellopro.fr) On la trouve maintenant en grandes surfaces, soit à base de lait de brebis soit à base de lait pasteurisé de vache. Voici une recette très facile à faire,... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 18:44 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 février 2011

PAIN AU POTIRON

Un succulent pain, original de part sa couleur et sa croûte aux multiples graines. Son goût de pain chaud accompagnera tous vos plats. Pain très facile à faire, il vous suffit simplement  d'avoir : 300 g de potiron, coupés en dés - 7 g de levure de boulanger en sachet ou 10 g de levure fraîche - 1 cc de sel - 560 g de farine - 1 oeuf pour dorer - les graines du potiron. 35 mn pour la préparation + 2 heures de levage - 40 mn de cuisson Etape 1 : Faire cuire le potiron 10 mn à l'eau ou à la vapeur. Bien l'égoutter et le... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 21:39 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 février 2011

PETITS GATEAUX CROQUANTS CARAMEL GINGEMBRE

Dictons du jour : "A la chandeleur, le jour croît de deux heures." "A la chandeleur, l'hiver s'apaise ou reprend vigueur." BONNE CHANDELEUR GOURMANDE A TOUTES ET A TOUS et aux amis de Belgique ! Petits gâteaux délicieux avec un nappage croquant à base de caramel. Le goût de gingembre en fin de bouche donne à ces petites douceurs toute leur originalité. A présenter lors d'un café gourmand pour la St Valentin par exemple ! Recette tirée du très excellent livre "Cupcakes, cookies et... [Lire la suite]
09 janvier 2011

GATEAU SURPRENANT AUX POIRES ET AUX AMANDES

Un gâteau dont la présentation est surprenante et ravira vos invités. Il est moelleux à coeur. Les amandes donnent du croquant et les éclats de chocolat persillent la pâte en beauté et donnent un côté suave au gâteau. A faire pour une grande tablée ou pour des gourmands ou aussi pour un dîner en amoureux en divisant les proportions, avec une présentation individuelle. Recette tirée du livre "Les meilleurs desserts" collection Marabout Chef Pour 8 personnes : (pour 4, diviser les proportions et les temps de... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 17:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 janvier 2011

GALETTE DE PEROUGES

Cette galette est la spécialité de Pérouges, magnifique village médiéval situé à 35 km au Nord-Est de Lyon. Elle change des traditionnelles galettes des rois. Dégustez-la légèrement chaude et régalez-vous ! Préparation : 30 minutes - Repos : 2 heures - Cuisson : 10 mn Ingrédients : 200 g de farine - 150 g de beurre - 1 oeuf - 1 sachet de levure de boulanger ou 15 g de levure fraîche délayée dans 2 CS de lait tiède - 30 g de sucre - 1 pincée de sel - 1 citron - sucre semoule. Etape 1 : Si vous avez le... [Lire la suite]
Posté par afonlavi à 08:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,