tarte tatin salée

  Les tatins, ces tartes renversées, sont des incontournables des restaurants et depuis une vingtaine d'année réjouissent le palais des gastronomes dans beaucoup de foyers. À la base, la tarte tatin est faite principalement à base de pommes et d'une pâte. Au risque de démystifier la légende, ou plutôt l'origine de la tarte tatin, ce délicieux dessert était déjà réalisé depuis longtemps dans l'Orléanais. Les soeurs Tatins lui ont permis de devenir célèbre dans leur hôtel-restaurant, avec le coup de pouce du critique culinaire... [Lire la suite]

Une tarte croustillante, aux saveurs surprenantes, voici une recette tirée du magazine Vie pratique "Nos 100 meilleures recettes". Croquez dedans avec bonheur. Pour 4 personnes - Préparation 15 mn - Cuisson totale 1 h Ingrédients : 8 feuilles de filo - 6 endives (je n'en ai mis que 4) - 100 g d'emmental (un autre fromage fondant peut faire aussi l'affaire) - 80 g de beurre - 3 brins de persil - sel et poivre. Etape 1 : Préchauffez le four à th. 7 (210°C). Epluchez les endives et coupez-les en deux dans... [Lire la suite]