
En feuilletant le dernier "Elle à table" je suis tombée sur une recette épatante aux accents italiens donnée par Alba Pezone, journaliste gastronomique qui a ouvert à Paris une école de cuisine italienne.
Je vous livre la recette avec quelques modifications : je n'ai pas mis de romarin comme indiqué, j'ai rajouté le sucre sur les raisins, j'ai baissé la température sinon les raisins étaient caramélisés !
Un peu d'histoire :
Schacciata veut dire écraser en italien, c'est le contraire de la fougasse "levée".
Pour que votre pâte à...
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